2014년 2월6일여수에 첫눈이 내렸어여..ㅋ 2014년들어 처음 내린눈이니까 첫눈 맞져~이날은 블로그이웃 몇명이만나 바래봉 눈꽃을 보러가기로 한날인데..아침에 일어나니..시상에나 눈이 엄청 내린거였어여.....여수는 윗지방하고 달리 눈이 잘 안내리는 지역인지라이른아침부터 차량소통이 혼잡하고난리도 아니더라구요.....그래도 오랜만에 만남을 취소할수없어택시라도 타려고 나갔는데 택시도 없고.. 4륜구동자동차를 이끌고 강여사가 울집앞으로 데리로 오기로 했어여..강여사 기다리는동안 지루해서 찍어본사진들~..동백이 눈에 묻혀있으니 것도 참
시장에 나가니 풋마늘대가 벌써 나왔더라구요..5월쯤 마늘이 나오기시작하기전까지 잠깐동안 맛볼수있는 풋마늘대풋마늘대는 마늘과 효능이 비슷하기때문에비타민C도 풍부하게 들어있고 항암효과도 있는 식재료입니다..풋마늘대는 생으로도 먹을수있고 살짝 데쳐서 먹을수도 있는데..날씨가 이렇게 추운데도 봄향기 솔솔나는풋마늘대를 시장에서 만나게되다니요즘은 정말 제철 과일이나 채소가 따로 없는듯 하네요~..냉동실에 잠자고있던 오징어한마리 꺼내미리 만들어둔 초고추장에 휘리릭 버무려 식탁위에 올려준 오징어 풋마늘대 초무침~간단하게 만들어 더 맛있었던 반찬이
명절에 준비하는 음식중 한가지가 갈비찜~올해는 전복까지 넣고 푸짐하게 만들었답니다....식구수대로 전복 딱 네개 넣고 만들었는데..울 큰딸램이 집에 늦게 도착하는 바람에전복맛도 못보고..두개먹은사람 누군지 조사들어갈수도없고..ㅋ암튼 전복영양까지 듬뿍담은 영양갈비찜~함께 만들어볼까요~갈비전복찜 재료 알아보기 한우갈비 1kg 전복 4개 시판 갈비양념 갈비삶을때 향신재료(본문참조) 함께넣을 야채(본문참조) 계란지단(생략가능) 잣가루(생략가능)잔파(기호에따라 사용)명절엔 갈비세트 선물로도 많이 들어오지만명절음식장만에 필요해서 구입도 하게되
매생이는 요즘들어 각광을 받고있는 해초류져~ 환경오염에 매우 민감하기 때문에 폭풍등으로 인해바닷물이 조금만 탁해도 살지못하고염산이 조금만 닿아도 죽는 대표적인 무공해 식품이라고 하더라구요 요고이 매생이..다른 해초류처럼 철분과 칼슘 요오드같은 무기염류가 풍부하고비타민A와 비타민C 가 많이 포함되어있고수분과 단백질 탄수화물도 함유하고 영양성분을 골고루 섭취할수있기때문에 성장기 어린이와 청소년골다공증이 우려되는 주부,혈관질환이 우려되는 성인남성심신이 허약한 노인 모두에게 매생이가 좋다고 하네요..매생이가 뭉쳐져 있을땐 양이 작아보여도물
콩나물 몰 무침~좀 생소하시려나요..ㅋ여수에서는 시장이나 마트에서 흔하게 볼수있는 해초류랍니다..몰은 요렇게 생긴 아인데요.. 물에 데치면 금새 이렇게 초록이가 된다는요~바다에서 자란거라 이물질이 끼어있으니손으로 조물락조물락거려서 잡티를 제거해줘야합니다..깨끗한물로 두세번 휑궈내주고.. 체에받혀 물기를 빼두시고요..이젠 콩나물 삶아요~콩나물 삶는법은 다들 아실테니생략하고..그래도 궁금하시다면 http://blog.naver.com/fruit528/120206036030클릭클릭..몰은 콩나물이나 무우채와 함께 무쳐먹음 맛있거든요..오
명절연휴도 끝나고..집안도 다시 조용해졌읍니다....일상이 편하게 느껴지는 아침이예요~명절에 준비한 음식들로 명절연휴긴간동안편하게 먹고 쉰거 같아요..ㅋ오늘부터는 당장 일상반찬으로 고고고~~~~~~~~..오늘아침 국으로 끓여본 전복된장국입니다..전복된장국 재료 알아보기 냉장고속 야채(본문참조)전복 (다른 해물로 대체가능)된장구정전에 준비해둔 전복~바다의 명품 전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품이기도 하지만단백질 함량이 생선이상으로 많이 함유되어있고류신,아르기닌등이 많이 들어있어 특유한 맛을 내는거랍니다또한 전복은 칼로리가 낮고 지
민속대명절 설날아침~양력설인 신정을 지내기도하지만오늘은 음력설인 구정입니돠~모두모두 행복한 한해 시작하시길 바라면서몇일전 찍어온 일출사진으로 새해인사 대신합니데이~음..이건 다녀온지 보름쯤 된사진인데..여수 무슬목부근 형제섬에서 바라본 일출입니다..비소식이있어 출사를 포기할까하다가복수초가 핀다는 소식이 있다해서무리하게 나선 출사길이라지요..사실 요 섬이름이 따로 있는거 같긴한데다들 형제섬이라고 부르더라구요..저 형제섬 사이에서 일출이 떠오른다고 생각해보세요..흐미~정말 믓지긋져~흐린날씨임에도 불구하고..서 서히 태양이 떠오릅니다..
사도..일출과 일몰이 아름답기도하고..해마다 음력정월대보름2월영등일등 두세차례에 걸쳐 2~3일동안 물이 갈라지면서바닷길이열려 일명 모세의기적이라고도 불리우는 사도물이 갈라지면 일곱개의섬들이 \'ㄷ\' 자형으로 연결되는장관이 연출된다고해서 많은 관광객들이 찾는곳이기도 하는 사도..백야선착장에서 사도까지가는 배를 탈수가있고..여수시민들은 운임이 50% 할인되기도 한다카훼리호 시간표..요즘같이 관광객들이 많지않을땐시간표가 조금씩 달라지기도 하니내릴때 배도착시간을 확인해주는 쎈쑤~화양면 안포리와 화정면 백야리를 연결하는 백야대교~백야선착장에서
오랜만에 애니메이션 한편봤다..아이들이 크고나니 이런 영화를 접할기회가 전혀없는데겨울왕국은 타임즈과 선정한 올해 최고의 영화라고들해서작은딸램 손붙들고 아침부터 눈누난나 영화관으로..ㅋ..아이들을 위한 영화라고는하지만마치 한편의 뮤지컬을 본듯한 잔잔한 재미도있고..아이들데리고 엄마도 아빠도 함께 즐거울수있는 영화인듯~..자매간의 진실한 사랑을 그린 겨울왕국~..오랜만에 가벼운맘으로 그저 영화속만화같은 재미에 빠져봤다....구정에 볼만한 영화프로가 많던데..어린아이가 있는 가정이라면 주저없이 겨울왕국을 봐도 좋을듯~..겨울왕국은 자막으
구정연휴가 낼 모레네요~벌써부터 맘은 고향을 향해 달료갈만도 한데요..구정에 만들게되는 음식들을 담아 오픈캐스트 발행했어요..오픈캐스트에 소개된 음식말고도많은 음식들이 차례상에 올라가게되지만..그중 몇가지만을 골라서 담아봤네요....정성스럽고 맛깔스러운 음식 많이 만들어차례상에도 올리고..술안주도 하고요.....온가족과함께 행복한 구정 맞이하길 바랍니다~http://opencast.naver.com/ME946/132
요즘 작은딸램이 집에와있어서 함께 지내는 재미가 쏠쏠하다..같이 먹고 자고 이야기하고 놀고..운동하고..그중 빼놓을수없는 재미가 영화보기....그동안 딸램과 봤던영화를 일일이 포스팅하기도 번거로워걍 보는걸로 만죽하고 기록에 남기진 않았는데..몇일전..나로서는 정말 맘에 와닿는 영화한편을 보게되었다..수상한그녀..이건 딸램이 무조건 엄마맘에 드는영화..엄마보기 편한영화를 골라서 보게된영화..나문희님과 그옆에 풋 풋한 아가쒸~심은경~둘은 어떤관계일꼬나..ㅋ..나문희님은 오말순..심근경은 오두리..둘은 같은사람이면서 또 다른삶을 살게되는
명절 상차림에 빠지 지않는 생선..어릴때 기억으로는 친정어무이께서 마당에불을피워 고기를 구웠던 기억이나는데요즘은 아파트생활을하다보니 생선을 직화로 굽는다는게참 힘들어여..모..오븐이 있긴하지만..생선을 꾸들하게 말려서 찜기에 쪄서 양념장발라먹는생선찜이 제일 맛있는거 같아요....여수하면 또 서대가 유명하잖아여..맛또한 좋아서 여수에서는 제사상에도 올리는 생선이랍니다....명절엔 서대,조기,민어,양태,등다양한 생선을 올리지만..미리만들어보는 구정음식으로 서대찜을 만들어봤어여..생선찜하는방법은 똑같으니까요..참고하시고요..말려서 더 쫄
구정을 앞두고 미리 만들어보는 구정음식절대 빠질수없는 떡국 이예요..떡국은 굴이나 전복,소고기등을 넣고 만들어먹음되는데요..어떤재료를 넣느냐에 따라 이름도 달라지는거 같아요..오늘은 굴넣고 끓여서 굴떡국..ㅋ..재료는 떡국떡만 있음 되니까레시피는 따로 안올리고 끓이는방법만 올려봅니다..요즘 오색가래떡이 나와서 참 색도 이뿌고 곱던데..요건 가래떡안에 시금치가루,호박분말,흑미,복분자분말로이쁜 별모양을 낸 별속떡국이예요..쌀가공품 top 10에 선정된 제품이기도 하구요..이젠 하얀 가래떡만 먹던시대는 지났나봐요..떡국 한그릇을 먹어도
명절에 준비해야하는 음식중 빠지 지 않는것이 불고기인데요..불고기는 일상반찬으로도 손님접대요리로도 빠지지않는대표적인 한식요리잖아요~명절을 앞두고 불고기양념재워두고...냉장고속 야채들 불러모아야채불고기 만들어봤어요~정육세트를 구입했더니 전감,국거리,불고기가 들어있어서명절음식하는데 요긴하게 사용하고 있네요~소고기는 늘 요리하기전에 키친타올에 올려 핏물제거해주고..불고기 500g 양인데요..간장은 4큰술 넣어주었어여..100g 에 한수저정도 넣어주면 되는데..짜게먹지않기위해간을 조금 덜했답니다..요건 키위효소..지난번에 만들어둔곤데..일
명절엔 가족들은 물론 친척들 손님들이 많이 찾아오게 되는데요.. 구정상차림에 올라갈 음식만 장만하다보면 일상반찬으로 먹을게 별로 없어요 그쳐~..반찬은 물론 술안주로도 좋은 오징어 조림을 만들어두면구정상을 차리기전에 간단하게 먹을수있는 반찬으로 참 좋거든요..함께 만들어 보아요~오징어는 껍질을 벗기고..안쪽으로 칼집을 사선으로 내주어요~그래야 양념도 잘베이고 맛있거든요..간장1 : 물 3 의 비율로 잡고생강즙과 물엿을 넣고 졸여주는거랍니다....오징어두마리를 졸이는데간장30ml물 90ml생강즙1물엿3큰술설탕1참기름이렇게 넣고 졸여주
예전엔 명절이나 되야 먹을수있는 음식이 많았는데요즘은 모 일상반찬으로도 많이들 만들어먹는거 같아요..전도 그렇고 갈비찜도 그렇고....몇일전부터 올리고있는 명절요리..오늘은 삼색나물을 올려봅니다..명절엔 따로 만들겠지만..오늘은 미리만들어 비밤밥재료로 넣어먹으려구요..^^시금치나물만들기시금치 250g입니다..명절엔 더 많은양을 하게되겠져..ㅎ 물이 끓으면 소금을 조금 넣어주고..빛의속도로 살짝만 데쳐줍니다.. 찬물샤워시켜주고.. 물기를 빼두세요..급하게 물기를 뺄때는 키친타올이나 마른행주에 올려지긋이 눌
요즘 명절요리 계속올리고 있어여..ㅎ오늘은 시판 떡갈비제품으로 만든 산적인데..요고이 또 만들기 간편하고 양념할필요도없이느므 간단하고 맛도 있어서 늦은아침 반찬으로 만들어먹고설명절요리 하시는분들께 좋은정보가 되지않을까싶어 레시피로 정리해서 올려보아요~큼직하게 썰어 고기씹는맛과 불에 직접구워 풍부한 맛이 살아있는 비 비 고남도 떡갈비 사실 도톰한 남도 떡갈비로 산적을 만들어야하는데..미리 만들어보는 명절음식인지라오늘은 바싹불고기로 산적을 만들어먹고명절엔 비 비 고 남도 떡갈비로 산적을 만들어볼까 하네요~지퍼식으로 되어있어 사용하고 남
어제 산적에 이어 오늘은 육전입니다.. 명절엔 전도 여러가지만들고 부침도 여러가지 만들지만그래도 빠지지않고 만드는게 산적,육전,생선전인거 같읍니다..명절엔 따로 육전을 만들겠지만 미리 명절요리로 육전을 만들어 식탁위에 올려보아요~마트에서 쉽게 전감을 구할수있지만이번엔 전감과 국거리 불고기가 들어있는 한우선물세트를 질렀더니일케 덩어리 고기가 왔네요..키친타올에 올려 핏물제거해주고.. 먹기좋은크기로 잘라주어여.. 소금과 후추 참기름을 넣어주고.. 조물락거려 밑간을 해두어여.. 밀가루옷입히고.. 계란옷입혀요.. 달구어진 팬에 올려주어여.
구정이 가까워지니 주부들맘도 괜히 바빠지는거 같아요..요리블로그를 꾸려가는분들은 더 그렇구요..ㅎ구정을 앞두고 요리검색하시는분들께 조금이나마알찬정보를 전해주기위해 남들보다 한발앞서 구정요리를 하게되거든요..^^.. 오늘은 일상반찬으로도 맛있게 먹을수있는 산적을 미리 만들어봤네요....준비물은 고기와 잔파 당근 그리고 산적꼬지가 있음 되는데오늘은 일상 반찬으로 먹을거라 당근대신 맛살을 준비했네요..명절에 올릴 산적은 당근으로 만드세욤~요즘은 마트에서 산적감을 썰어달라하면알아서 썰어주기도하는데..전 명절에 쓸거라 한우세트로 질렀네요..
보리굴비 드셔보셨어요..?언젠가부터 보리굴비..고추장굴비..이런반찬들 맛이 궁금하고 먹어보고싶었는데드뎌..보리굴비맛을 보게됐읍니돠~요고이 말로만듣던 보리굴비..냉동하지않은 싱 싱한 국내산 참조기로 만들어서그런지몸값이 좀 나가는 뇨석입니다요..^^당일굴비를 20m이상 높이에서 자연해풍으로 4~5개월 건조시켜통보리속에 보관함으로써 예날 전통방식의 보리굴비맛을 재연한 보리굴비전통기법으로 염장하고 자연해풍으로 건조해 육질이 단단하고 짜지않아 좋읍니다제품은 이렇게 통보리와함께 두마리씩 포장이 되있어여보리굴비를 맛있게먹는 방법도 적어져있네요국
어묵도그.. 제목이 제대로 붙여졌나 모르겠어여..ㅎ..핫도그에 소시지가 들어가는데..요건 어묵이 들어가서 어묵도그라 이름지어봤네요..ㅋ..아이들 좋아하는 간식을 만들다보니핫케잌반죽으로 어묵을 넣고 튀겨봤는데..요고이 겉은 바삭하고 속은 부드러운브런치로도 괜츈한 간식이었답니다..카네시로어묵 서포터즈활동 적립금으로 구입한카네시로어묵 선물세뚜~제 블로그에 자주 놀러오시는분들은 자주 보게되는 상품이져..ㅋ한아름 선물세트답게..다양한 카네시로 어묵이 들어있어서볶아먹고..튀겨먹고..ㅎ요즘 잘 먹고 있읍니다요..^^ 몇일전 어묵계란말이를 하고남
http://opencast.naver.com/ME946/131 벌써주말이네요.. 구정이 다가오니 시간도 더 빨리 지나는거같고.. . . .겨울방학맞이한 우리아이들에게 만들어주고싶은 요리를 담아오픈캐스트 131호발행했읍니다..좋은정보 되시길 바라구요..가족들과 행복한 주말 보내시길 바랍니다
어묵 반찬들 많이 해드시져..? 달걀말이도 단골반찬이겠고요..ㅎ . .오늘은 단골식재료 어묵과 달걀로 반찬한가지 뚝딱 만들어봅니다몇일전 소개했던 카네시로어묵 선물세트예요..일상반찬을 만들어먹기에도 굿..설 명절음식 준비하기에도 좋은 카네시로어묵 선물세트..밀가루가 들어가지않아 더 쫄깃한 어묵이랍니다..한아름 선물세트답게 다양한 카네시로 어묵이 들어있었는데요..몇일전 어묵애호박볶음 만들어먹고..오늘은 어묵계란말이를 만들어봅니다..어묵 애호박볶음 만들기 보러가는길 http://blog.naver.com/fruit528/120205485
구정이 다가오니 어른들은 설명절준비로 바쁜데울 딸램들은 구정보다는 발렌타인데이에 더 관심이 있는듯합니다..구정 몇일 뒤에 찾아오는 발렌타인데이는사실 어른들에게는 그닥 중효한 날이 아니지만젊은사람들에게는 초큼 의미있는 날인가봅니다....2월14일 발렌타인데이..울 작은딸램 생그리스도교의 성인 발렌티노의 축일이기도 한데요..요즘은 연인들끼리 카드나 선물을 주고받는 날로 더 알려져있는것 같아욤..평상시 맘에 두고있던 상대에게 초콜릿을 선물하면서사랑의 고백을 하는날로도 알려져있고요~..울 작은딸램 고딩때는 사랑이고 머 그런감정보다는여학생들
무더운여름내내 미초로 시원한음료만들어갈증을 해소하곤했는데..요즘은 따뜻한 미초레몬티로 만들어 마식고 있어여..여름엔 차갑게..겨울엔 따뜻하게..미초없었음 어쩔뻔했는지..ㅋ..요즘 몇일채 감기때문에 고생했었는데따뜻한 미초레몬티 꾸준히 마시다보니병원가지않아도 감기가 물러갔네요..^^요리에 신맛을 더해 식욕을 돋우고 감칠맛을 배가시키는 식초이런 식초에 체내 pH정상화,피로해소,신진대서촉진노폐물배출등 다양한 효과가 있다는것이 알려지면서 어느새 식초가 건강식품으로부상하게 되었는데요..미용과 다이어트에 좋은 식품으로 알려지면서여성들은 물론 남
날씨가 반짝 추워졌어여~ 더우면 더운데로 추우면 추운데로 가족들 건강챙긴다고 영양식을 만들게 되곤하는데..오늘은 몇일전 나비한우에서 보내주신 스테이크용 등심고기 굽고 통마늘과 야채올려서한국식 스테이크를 만들었네요.. 몇일전 나비한우에서 보내주신 고기.. 구이용과 스테이크용을 보내주셔서크림스파게티 만들어먹고..오늘은 스테이크를 만들어 먹읍니다..소고기는 잘 알려져있다싶이 단백질의 주 공급원이잖아요~소고기의 단백질에는 필수아미노산이 많아 성장기 어린이들에게아주 좋은 영양공급원일뿐아니라 철분과 무기질 비타민도 풍부하답니다..요리하기전 키
남도장터에서 전복을 구입했는데..지금바로 먹으려고 구입한것이 아닌지라요리레시피는 아니고..걍 생활정보정도로..전복 손질법 정리해서 올려보아요....바다의 명품 전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품이기도 하지만단백질 함량이 생선이상으로 많이 함유되어있고류신,아르기닌등이 많이 들어있어 특유한 맛을 내는거랍니다또한 전복은 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 좋으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는데 효과적인 식품이기도 하구요..그래서 한여름 보양식으로 전복넣고 삼계탕을 만들어먹기도 하잖아여~세척용솔로 전복을 깨끗이 씻어줍
1얼달엔 신정 구정이 함께 들어있는 달이라 그런지시간도 더 잘가는거같고..괜히 맘만 바빠지는 달인거 같네요....새해첫날이 엊그제같은데 벌써 두번째 월욜을 맞고있고말이져~..자~오늘도 식사준비는 거를수 없는일~만만한 어묵반찬 만들어간단하게 식사준비 해볼까합니다..어묵애호박볶음 재료알아보기 야채어묵 애호박1/2개 양념장(본문참조) 참기름 통깨 카네시로어묵 서포터즈활동으로 받게된 카네몰 적립금으로 구입한 선물세트예요.. 선물하기도 좋은 포장으로 배송됐더라구요.. 구정선물용으로 구입하셔도 좋을듯요~ 아이스박스에담겨 제품의 손상이없고..아
오래두고 먹으려고 김냉에 넣어둔김치말고..걍 자연스럽게 익은 김치가 먹고싶어 베란다에 내놓은 김치통에서 아주 맛있게 익은 김치향이 올라오고 있더라구요..아침식탁에 올리려고 김치를 썰다가 너무 맛있게 익어서김치전이나 만들어먹자싶어 홍합살 듬뿍넣고 김치전 만들었네요~김치홍합전 재료알아보기 익은배추김치 다진홍합살 부침가루 생수 포도씨유 베란다에 놓아둔 김장김치인데..아주 자연스러운맛으로 잘 숙성됐어여~..요거 한포기 죽죽찢어 먹음 다른반찬 필요도없이밥한공기 금새 뚝딱할것같은 맛이예요~ 김치전이건.. 김치찌개건.. 알맞게 맛있게 익은 배추
제목이 좀 길기도 하네요..ㅋ부들부들 씹을것도 없이 넘어가는 한우 등심을 구워서 고소한 크림소스에 버무려먹은소고기 등심 매콤 크림 파스타예욤~소고기 등심 매콤 크림 파스타 재료알아보기 나비한우 등심부위 스파게티 1~2인분청량고추마늘생크림소금후추올리브유치즈가루(생략가능) 나비한우에서 일년에 서너번씩은 꼭 질좋은 나비한우를 보내주시네요..나비한우는 농협에서 직접 배송하는100% 농협인증 한우거든요..한우 싸게 파는곳으로 소문자자하기도한 나비한우스테이크용과 구이용으로 분리해서 보내주셨어여~ 그중 오늘 등심구이
어제는 비가 추적추적 내려서 그런지 오후엔 바람불고..오늘 아침엔 기온이 뚝 떨어졌어욤~비가내리면 웬지 더 먹고싶어지는 부침~겨울이라 더 맛있는 홍합살 듬뿍넣고 홍합파전으로 만들어보아요~홍합살파전 재료알아보기 홍합살 잔파부침가루 밥스푼으로 3스푼생수 60ml계란2개포도씨유산적꼬지홍합에는 셀레늄과 요오드같은 미네랄 성분이 풍부하여피부미용에 좋고...프로비타민 D의 함량이높아갱년기 여성들의 고민을 덜어주는 식품입니다..철분도 다량 함유되어있어 여성들의 대표질환인빈혈을 개선할수 있는 식품이예요~홍합살 듬뿍넣고 파전하려고..
특별히 해장을 해야할일이 없는데도 북어국을 끓였네요~ 된장국,콩나물국..담으로 만만한게 북어인지라..ㅋ . . 명태를 말린것을 북어라하는데.. 명태는 여러가지 이름으로 불려지는거 같아욤~ 바다에서 갓잡았을때는 생태 냉동하면 동태 건조하면 북어 꾸들하게 말리면 코다리 얼었다 녹았다를 반복하면 황태라고 부르잖아요~ 이름이 달라 다른생선종류라 생각할수도 있지만 이모든 이름의 총칭은 명태..되시긋읍니돠~ 어떤 이름으로 부르던간에 단백질이 풍부한 좋은 먹거리임은 분명합니다~ 북어국 만들기 재료 알아보기 북어 50g 무우약간 두부1/2모 청량
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