어묵을 볶지 않고 무쳐 주었습니다.양파와 부추를 볶지 않고그냥 생으로 함께 무쳐 주니 아삭하게 씹히는 식감도 좋아요.어묵무침사각어묵 4장을 길이가 짧은 쪽으로 굵직하니 채썰어 줍니다.그리고 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 한번 빼 줍니다.그리고 달군팬에 기름없이 까실하게 볶아 한김 식혀 줍니다.양파 1/4개를 곱게 채썰고부추도 양파 길이애 맞춰 잘라 양파 양만큼 준비해 줍니다.볼에간장 1+1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념을