언제 먹어도 맛있는 비빔밥!!!있는 재료들 양푼에 담아서 쓱쓱 비벼 먹으면,한끼 식사로 아주 든든합니다.^^요즘 수업하고 남은 워터 클래스가 있어서 이것 저것 만들어 먹어 보다 보니워터클래스 맛을 제대로 느끼고 있네요.약간 매콤?한맛이 나요.워터클래스는 물냉이라고도 하고, 크래송이라고도 합니다.유럽에서는 후추 값이 매우 비싸던 시절에 ‘가난한 자의 후추’라 불리며 후추 대용으로 많이 사용됐다고 합니다.단백질, 칼슘, 철분, 비타민A, B1, B2,
국민 식재료 감자와 어묵이 만났습니다.^^우리 아이들 채소는 많이 좋아 하지 않아도 감자는 먹을때 마다 맛있다고 합니다.거기에 어묵까지 넣어서 볶았더니 나름 맛있네요.부드럽게 볶아서 밥에 으깨서 비벼 먹어도 맛있습니다.조미김에 싸서 먹으면 더 맛있고요.^^ 감자어묵볶음 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-감자 300g 납작어묵 3장, 식요유적당량양념재료- 간장(2), 맛술(1), 물엿(1.5), 다진마늘(0.5), 파(1), 참기름, 통깨약간씩, 멸치다시마육수 2컵 파근파근한
이번주 만두전골 수업 하고 남은 워터클래스 잎들로 요리 몇가지를 만들어 봤어요.워터클래스는 약간 쌉싸름한 맛이 미나리 대용으로 많이 사용 하신다는데,저는 왜 자꾸 돌나물 맛이 나는지...그래도 미나리 대체 식품으로 사용한다고 해서 워터클래스 자주 사용 했네요.^^여기서는 미나리가 귀해서 쉽게 구할수 없는 식품중에 하나에요. 워터클래스 된장무침 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량 재료-워터클래스잎부분 100g, 된장(0.5), 고춧가루(0.3), 다진마늘, 다진파, 통깨약간씩. 참기름(0.5) 워터클래스 된장무
오늘 소개해 드릴 요리의 식재료는 미국에서 구하기 휩지 않아요.특히 우렁이는 팔기는 파는데,사다가 삶아서 힘들게 살을 발라내면,그 모양새는 꼭 고동 같습니다.;;;한국은 흔하디 흔한게 우렁이인데 말이죠.그래서, 저는 매일 인생을 배웁니다.주어진 것에 감사하면서 살자고, 저 스스로를 위로하게 되는것 같아요. 우렁이부추부침개 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-부추10줄기, 우렁살 한줌+반줌, 양파, 당근약간씩, 식용유부침반죽재료- 부침가루 2/3컵, 찹
* 2월 정규반 공지입니다. 새해가 온지 얼마 안된것 같은데, 벌써 한달이 지나 갑니다다.뉴저지에 사시는 분들은 가벼운 마음으로 오셔서 맛있는 요리도 배우시고요.제가 요리 클래스 하면서 최고의 찬사는 이번 수업 안들었으면 어쩔뻔 했어~라는 수강생분들의 말씀이에요.정말 그 말이 나오기까지 레시피를 만들고, 만들고, 또 만들어 봅니다.실습률이 높다 보니 수업이 끝나면 바로 장보시는 수강생분들 덕분에,제가 긴장 좀 하고 삽니다.^^그래도 그렇게 하셔서 수업 당일 저녁으로 가족들 맛있게 만들어 주
요즘 갱년기가 찾아 왔는지, 갑자기 열이 났다가 추웠다 하네요.맘은 아직도 이팔청춘인데, 몸이 제 말을 안들을때가 많아요.ㅋㅋ그래도 요즘 한약도 먹고, 홍삼도 먹고, 비타민, 오메가, 글루코사민등몸에 좋다는건 다 때려 넣고 있어요.한주먹씩요~ㅎㅎ아가씨때에는 누가 좋고, 비싼 영양 보조제 갖다 줘도 쳐다도 안봤는데...이젠 제가 알아서 챙겨 먹어요.이거 나이 먹고 있다는 증거 겠지요?~ㅎ 달걀두부찌개 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-신백김치 4쪽, 스팸 100g, 다진야채약간, 따뜻한밥 두공기, 식용유적당량양념재료-
소고기 갈은것 한팩 사오면 꼭 조금씩 남게 되는데요.그럴때 만들면 좋은 소고기간장두부조림입니다.입맛 없다는 우리 둘째가 한입 먹어 보더니 밥에 쓱쓱 비벼 먹네요.너 입맛 없는 것 맞니?~ㅋㅋ이거 도시락으로 싸줘도 아주 맛있게 먹겠다 합니다.^^ 소고기간장두부조림 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-두부한모(300g), 소고기갈은것 100g, 식용유적당량양념재료-간장(4), 설탕(2), 맛술(1), 다진마늘(0.3), 참기름약간, 후춧가루탁탁탁, 멸치다시마육수 1/2컵, 다진파(
미국은 기상청 예보는 왠만하면 맞는것 같아요.며칠 전부터 강력 눈폭풍이 올거란 예보에 몇 해전 샌디때 악몽이 생각나신다는 분들이 많으셨어요.그때 엄청난 태풍에 전기도 가스도 들어 오지 않아서 많이들 고생하셨다 하더라고요.한마디로 지옥 같았다고 합니다.그래서 이번 눈폭풍을 더 걱정 하셨나 봅니다.이번 눈퐁풍을 \'괴물 눈폭풍\'이라고 부르면서 눈과 고질라의 합성어인 \'스노우 질라\'라는 신조어까지 만들어 냈습니다.말 짓는 사람들 보면 참 독똑합니다.그나저나 94년만의 적설량이라고 하
찍어 먹을 소스가 전혀 필요 없는 백김치 요리 하나 더 소개해 드릴께요.바로 훈제오리 백김치롤입니다.잘 익은 백김치에 훈제오리를 돌돌 말아 먹으면, 끝도 없이 들어 가요.손님상에 내 놓아도 좋고요.아이들도 백김치랑 싸서 먹으라니 금새 한접시 비우더라고요.^^ 훈제오리 백김치롤 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-백김치, 훈제오리, 파프리카 소스 없이 백김치의 간으로도 충분히 맛있어서 몇개 집어 먹다 보면 금새 배불러요.^^ 백김치 큰쪽은 1/2등분하고, 작은쪽은 그대로 사용합니다.훈제오리, 파프리카를 채썰어 준비합니다.
찍어 멀을 간장이 필요 없는 백김치부침개입니다.^^우리 가족들이 배추전인줄 알고, 다들 간장을 외쳤지만,그냥 먹어 보라했더니 감탄사가 절로 터져 나오네요.ㅋㅋ이번주 백김치 수업 하느라 백김치를 활용한 요리들을 많이 하다가 보니부침개까지 만들게 되었네요. 재료도 아주 간단하고, 맛도 엄청 맛있으니 백김치 시었을때 꼭 만들어 드셔 보세요.요거 순식간에 없어 집니다.^^ 백김치부침개 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-백김치 4줄기, 부침가루 1/2컵, 얼음물 1/2컵, 식용유 넉넉히 바삭한 부침
* 일식 우동, 덮밥 앵콜특강입니다.^^ 일본에서 직접 우동집을 운영 하시는 30년동안 우동과 소바를 만드신 장인께 배운 비법 알려 드립니다.우동 국물이 깔끔하고 맛있어서 어떤분께서 우동집 차리라 하시더라고요.저 여기서 차릴것 너무 많이 생겼네요.;;;도시락 메뉴로도 좋고 우동과 함께 먹으면 좋은 덮밥도 함께 메뉴로 짜 봤습니다. 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고클래스 문의는 비밀댓글로 해주세요. ( 일식 우동,덮밥특강 ) 가케우동온모밀규동게살샐러드유부초밥다가나쯔게모노볶음 * 날짜 확인하시고 댓글로 신청 하세요.^^\"수강 신청 접
아이들 도시락을 정성스럽게 싸준지가 언제인지... 그냥 후다닥 만들어 주는 메뉴들로 만들고 있어요.딸내미들은 맛있다고 하지만,저는 채소도 듬뿍 좀 넣어 주고 싶고, 과일도 챙겨 주고 싶네요.그래도 클래스 있는 새벽에는 후다닥 만들어 도시락 챙겨 보내는것 만으로도 위안 삼아요.;;; 소고기주먹밥 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-소고기갈은것 100g, 따뜻한 밥두공기, 참기름(0.5), 삼각김밥김양념재료-간장(3), 배큰것 1/4쪽, 꿀(1), 참기름(0.5), 청주약간, 다진
몇 주 쉬다가 하는 올해 첫 수업이라 긴장도 되고,메뉴에 더 많이 신경이 쓰이게 되더라고요.심열을 기울여서 짠 올해 첫 클래스 메뉴는 일식으로 시작했습니다.^^클래스 메뉴 레시피 만들때에는 음식맛에 온 신경을 쓸수 밖에 없어요.저를 믿고 오시는분들을 생각하면,누워 있다가도 벌떡 일어나게 됩니다. 막상 수업을 시작하니 그동안 쌓였던 긴장도 풀리고,오래간만에 수강생분들 뵈니 반갑고, 좋네요.^^울 신랑이 사람을 더 좋아하니 걱정이라고 합니다.ㅋㅋ첫번째 음식은 부드러운 소스의 오므라이스입니다. 제가 우리 딸내미들 도시락으로 자주 싸주는
우리 식구들이 냉장고는 꽉 차 있는데,엄마가 만들어 줘야 먹을수 있는것들이 대부분이라고 합니다.간편식을 애용할만도 한데...여기선 그게 잘 안되네요.자주 애용하는 간편식은 바로 국물떡볶이에요.우리 딸내미들과 제가 좋아하는 분식이지요.요건 우리 딸내미들이 만들어 준답니다.그래서 제가 냉장고에 쟁겨 놓게 되었지요.ㅋㅋ 햄에그치즈베이글샌드위치 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-베이글한개, 샌드위치햄 2~3장, 달걀1개, 치즈, 렌치소스 브런치 카페에서 기본적으로 나오는 햄에그치즈베이글입니다.베이글샌드위치에 커피한잔이면 아침
새로운 식재료는 음식을 보게 되면 저도 모르게 신기해서 한참을 뚫어져라 봅니다.어건 어떻게 만들지?~하는 호기심도 생기고요.에사베이글에서 먹었던 노바샌드위치에요.제가 연어를 먹은지도 얼마 되지 않는데요.그전까지 연어 잘 못 먹었어요.그러다가 연어에 맛 들리더니 이제는 없어서 못 먹는답니다.ㅋㅋ 노바샌드위치 (소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-베이글, 훈제연어, 크림치즈(3), 생크림(1) 쫄깃한 베이글과 부드러운 크림치즈와 연어가 아주 잘 어울려요.노바는 태평양산 훈제연어를 노바라고 한
언제 먹어도 맛있는 음식중 하나가 바로 두부죠~먹어도 먹어도 질리지 않고요.꼬숩은 맛에 우리 아이들도 어렸을때부터 너무 좋아해서 한때는 집에서 두부 주구장창 만들어 줬답니다.지금도 가끔 만들어 주지만, 콩이 한국것이 아니라서 그런지 예전맛만 못하네요.;;;그래서 자주 만들어 먹는 두부요리중 하나가 바로 두부조림입니다.밖에서 두부조림을 많이 먹어 봤지만,우리 친정엄니 두부조림만큼 맛있는 두부조림이 없어요.어렸을때 먹던 두부조림 맛에 길들여져서 그런것 같아요.깔끔한 두부조림맛 한번 맛 보실래요?~^^ 매콤한 소고기두부조림
 제가 살면서 지난 6년처럼 열심히 살아 본 기억이 별로 없습니다.처음 블로그를 시작하면서 쉽게 포기하는 성격인 제가 하루에 한가지 포스팅을 할수 있을지 저도 의심스러웠습니다.그런데, 벌써 6년이라는 시간이 흘렀네요.6년... 긴 시간 같지만, 저에게는 정말 눈 깜짝 할 사이에 지나간것 같습니다.제가 처음 블로그를 하면서 다짐했던말들이네요.저도 정말 오래 간만에 찾아 보니 웃음도 나옵니다.^^6년 전의 저의 의지 충만했던 다짐이에요.아주 거창하지 않지만, 그때 제 심정이 고스란히 묻어 나네요. ↓↓↓http://blo
콘치즈 심심풀이로 자주 먹던 음식이에요.특히 집에 가면 사이드 메뉴로 나오는 콘치즈~평범한 콘치즈를 약간 벗어난 간장콘치즈를 만들어 봤어요.큰딸내미가 은근 맛있는 맛이라고 하네요.아이들 음식 만들어 주는 재미도 아주 쏠쏠해요.ㅋㅋ 간장콘치즈 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-옥수수통조림 150g, 간장(0.5), 치즈, 버터(1) 아이들 간식으로 만들어 줬는데,왜 자꾸 맥주안주로 떠올리는지...맥주 못 먹어본지 어언~ 몇 달이 지났네요. 옥수수통조림 150g, 치즈를 준비합니다.그라나빠다노치즈를 사용했어
에싸베이글에서 먹었던 스켈리온크림치즈입니다.여기는 분식점이나 길거리 음식이 없는 대신 베이글 가게가 좀 있는 편입니다.주말에 따뜻하게 갓 구운 베이글을 브런치로 먹는것도 꽤 좋습니다.이제 좋은것들도 하나씩 생기고, 나중에 이런건 그리워질것 같다는 생각도 들어요. 여기선 베이글 가게에서 꼭 베이글과 안에 샌딩해서 먹는 크림치즈와 샌딩 재료를 함께 판매해요.물론, 함께 구매하지 않아도 되지만, 진열 되어 있는 크림치즈를 보면 안살수가 없어요.ㅋ 스켈리온크림치즈 2~3인분(소요시간 20분정도)
안타깝게도 여기는 한국처럼 길거리 음식이 아예 없어요.;;;우리 딸내미들이 간절히 원하는것중 하나가 원없이 길거리 음식 사먹는거에요.물론, 왠만한 분식을 팔긴 하지만,한국맛 기대했다가 먹으면 실망만 커요.우리 딸내미들 오래간만에 분식데이~떡볶이에 김말이는 최고의 궁합이지요.^^갑자기 청주 땡이떡볶이가 먹고 싶은 새벽입니다.ㅋ 야채김말이 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료 - 당면150g 구운김다진당근(1), 다진양파(1), 깻잎3장, 간장(0.5), 설탕(0.3)
요즘 백김치를 많이 담궈 먹었더니 변비도 없어지고 좋네요.일반 김치와 다르게 백김치는 혼자서도 반포기를 뚝딱 먹을정도로 샐러드처럼 맛있는것 같아요. 느끼한 음식 있을때 백김치 하나만 있어도 개운합니다.^^오늘은 백김치가 익었을때 만들어 먹는 비빔국수 하나 소개해 들리께요. 백김치메밀비빔국수 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-백김치 5쪽, 생메밀면 350g양념재료-고추장(2), 간장(0.3), 고춧가루(1),
어묵 하나로 만들수 있는 요리가 아주 다양합니다.요즘 같이 추운날에는 뜨끈한 국물요리가 최고지요.국물순이 저는 국물 없으면 목이 메어서 밥을 잘 못 먹어요.그래서 국물요리를 자주 만들게 됩니다.그래서 우리 가족들도 국물이 있어야 밥이 넘어 간다고 하네요.ㅎㅎ 어묵고추장찌개 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-어묵 100g, 감자 100g, 두부 1/3코, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 새송이버섯1개양념재료-고추장(1.5), 국간장(0.5), 고춧가루(0.5), 다진마늘(0.5), 다진파(3), 후춧가루약간, 멸치다시마
우리나라도 먹거리는 정말 많이 발달 된것 같아요.몇 년 전만 해도 화덕피자 하면 독특하다 했는데,지금은 화덕피자는 기본이고, 다양한 먹거리로 풍성해진것 같아요.외식 자주 하다가 여기 와서 외식 하려면 나가야 되는게 일이니 잘 안나가게 되네요.;;;그래서 모처럼 아이들 피자 만들어 줬습니다.^^ 마게리따피자 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-피자도우또는 또띠아, 스파게티소스, 토마트, 생모짜렐라치즈, 바질 기본이 되는 피지안 마게르따 피자는 담백한 맛에 후레시해서 혼자서도 한판
콩나물, 두부 다음으로 만만이 식재료가 바로 어묵이지요.아이들 먹기 좋게 오늘은 맵지 않게 볶아 보았어요.조미김과 싸서 먹으면 더 맛있다는 어묵간장볶음...4장 한번에 볶아 놓았더니 한끼에 다 먹네요.^^ 어묵간장볶음 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-납작어묵 4장, 양파1/2개, 홍고추또는 풋고추1개양념재료-간장(1.5), 설탕(0.5), 맛술(1), 다진마늘(0.5), 다진파(1), 통깨약간, 참기름약간(1), 식용유(2) 냉동실 한켠에 항상 있는 어묵~얼릉 꺼내 만들어 드세요.^^ 납작어묵 4장는 먹기 좋은 크기
여기선 아이들이 사먹을 분식점이 거의 없어서오로지 엄마표 간식으로 연명하고 있습니다.아이들은 한국에 가면 먹고 싶은 음식들 리스트를 작성하고 있어요.노트 한장을 빼곡히 적었네요.ㅋㅋ저도 처음엔 매일 먹고 싶은 음식들이 둥둥 떠다녔었는데,이젠 먹고 싶은 음식도 하나 둘씩 사그라 들고 있어요. 연어가스 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량 재료-훈제연어 150g, 밀가루, 달걀, 빵가루, 타르타르르소스밑간재료- 소금, 후춧가루, 화이트와인또는 청주 그래서,
분명히 볶음밥인데, 담백한 맛이 제일 먼저 느껴지게 되는 연어 볶음밥입니다. 요즘 연어 먹고 싶다고 하는 큰딸내미한테 원없이 연어요리 해주고 있네요.아이들 점심으로도 손색 없는 연어 볶음밥입니다.영양이 듬뿍~ 엄마표 볶음밥으로 아이들 먹거리 챙겨주세요. 연어볶음밥 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-연어 150g, 양파 1/2개, 피망, 파프리카 1/4개씩, 피자치즈두줌, 참치진국(1.5), 소금, 후춧가루간, 식용유약간화이트와인약간
플라워케이크 솜씨에 한번 반하고, 만든 사람 정성에 또 반하는 플라워케이크 클래스를 소개합니다.^^ 선생님의 솜씨가 정말 좋으셔서 선생님의 솜씨를 그대로 전수 받으실수 있어요.저도 한국에 있었으면 당장 달려가서 배웠을꺼에요.손으로 익힌 은 평생 내것이 된다는말 제가 자주 하는말이죠~제가 요즘 클래스를 하면서 절실히 느끼는 말이기도 합니다.지금은 비록 작은것에서 시작하는것 같지만,배움에 망설이지 마시고, 바로 신청해 보세요.^^ 2016년 2월.. 도경 아뜰리에와 함께 시작해보
고기를 즐겨하지 않는분들이 제일 부담없이 드실수 있는 연어스테이크입니다. 연어는 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 생선이기도 하지요.한창 크는 학생들에게도 좋은 식품중 하나이기도 합니다.몸에 아무리 좋아도 너무 많이 먹으면 탈이 나는것 같아요.가끔씩 모든 음식 골고루~ 드세요.^^ 칠리연어스테이크 2~3인분(소요시간 20분정도) 재료-훈제연어 150g, 모짜렐라치즈, 다진쪽파밑간재료-
작년 무꼬독 만들어 소개하고,이웃님들께 많은 사랑을 받은 메뉴이지요.요리클래스 메뉴에 넣을 정도로 수강생분들도 맛있게 드셨답니다.무말래이 싫어 하시는분들도 맛있게 드셨다 인사도 많이 받았습니다.저도 열심히 만들어 먹었고요.이번 친정 엄니가 보내 주신 싱싱한 고춧잎을 넣었더니 더 건강해지는 느낌이에요.^^ 무꼬독 고춧잎무침 3~4인분밥숟가락계량재료-말린무꼬독 50g, 말린고춧잎한줌양념재료-초피액젓(2), 간장(0.5), 물엿(3), 고춧가루(3), 찹쌀풀(1.5), 다진파(1.5), 다진마늘
어제는 베이킹클래스 하고 좀 쉬다가 정리할것이 있어서 정리하고 잠자리에 들어서새벽에 일어나서 가족들 밥 차려주고, 도시락 챙겨 주려 했는데...가족들이 알아서 먹고 나간다며, 저보고 한숨 더 자라 하면서요.덕분에 몸도 좀 풀고, 지금 일어나서 오늘 포스팅 열심히 하고 있습니다.당면을 가지고 양념잡채를 만들었더니 고소하니 맛있습니다.군산의 양념잡채를 보고 만들었어요. 양념잡채 1인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-당면 100g, 콩나물한줌, 오이 1/4개, 간장(2)양념재료- 고추장(1.5), 설탕(1.5), 들깨가루(2),
* 김치특강 윈데이 클래스 공지입니다.지난번 김장특강때 오신 수강생분들께서 김장 너무 맛있게 배우셨다고 김치 수업 요청이 있어서1월에 입맛 돋구는 시원한 백김치와 입맛 살리는 맛김치로 준비했습니다.김치를 어렵다 생각 하시는 분들께 맛있는 김치 비법 확실히 알려 드립니다.^^아마 이번 김치 클래스 들으시면 김치 사드시던 분들도 김치 못 사 드실꺼에요.* 김치특강은 직접 만드실수 있게 실습(깍두기는 시연)으로 진행합니다. 만드신 김치는 1.5kg씩 포장해 드리고, 맛김치는 500g씩 포장해 드립니다. 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고
아이들이 편의점에서 먹었던 햄말이참치마요를 먹고 싶다고해서 만들어 봤어요.아주 간단하면서 먹기편하니 아이들 도시락으로도 좋고요.여기에 과일 좀 싸서 보내면 더 좋습니다.^^오늘도 엄마 도시락 먹고 있을 딸들아~맛있게 먹고 건강하게 자라렴.^^ 햄말이참치마요 (소요시간 20분정도) 재료-샌드위치햄, 참치마요, 따뜻한밥, 참기름, 소금간, 검은깨 아이들이 좋아하는 조합입니다.어린이 입맛 저에게도 딱이고요.^^ 샌드위치햄, 참치마요를 준비합니다. 참치 한캔을 볼에 부어주세요.요건 우리 둘째 팁인
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