어제 무짠지냉국 포스팅하고 마트에 갔었는데,무짠지 주신분을 만났네요.ㅎ여기선 마트에서 아는사람 만나기가 흔하지 않거든요.무짠지를 보니 또 떠오르는 음식...바로 무짠지무침입니다.^^간간하게 무친 무짠지 무침 하나만 있어도 더운 여름날 밥에 물말아서 먹으면,어느 진수성찬 부럽지 않았던것 같아요.이런 음식이 먹고나서 아~ 배부르게 잘 먹었다~ 소리도 나오는것 같고요.^^ 무짠지무침 2~3인분(소요시간 30분정도) 밥숟가락계량재료-무짠지 200g, 참치
* 맛있는 일본 제과를 쉽게 배우세요.초보자분들도 10번만 배우시면 프로처럼 만드실 수 있습니다.^^가정에서도 맛있는 베이킹 하고 싶으신 분들,아이들(가족)에게도 엄마가 만들어 준 맛있는 빵 만들어 드시고 싶으신 분들빵을 만들어 보고 싶으신데 처음 만들어 엄두가 안나시는 분들,사 먹는 빵을 드시면 소화 안되는 분들, 모두 환영입니다.^^그동안 베이킹클래스는 기존 수강생분들이 계속 들으셔서 블로그에는 따로 공지는 하지 않고베이킹이 어렵다 하시는 베이킹 초보들을 위한 베이킹 클래스를 시작으로 단계적으로 시작해서심화반 수업으로 프로그램을
국내 최초 우리가족 건강을 지켜주는 간편한 \"샐리 염도측정기\"를 20분께 드립니다.^^벌써 아기엄마들 사이에서 입소문나서 아기용품 공구 카페에서 공구중인 그 제품!!\"입소문\" 이벤트이니 블로그, 카스, 인스타, 페북 모두 좋습니다.꼭 공개글로 부탁드립니다.소문 많이많이 내주세요.^^그동안 우리 주부들이 내가 만든 음식의 나트륨이 얼마나 들어가 있는지...짜지는 않았는지... 많이들 궁금해 하셨죠?~라면 하나 먹고 자면 몸이 퉁퉁 부어서 고생하셨던 기억들 한번씩 있으셨을
따가울정도로 뜨거웠던 여름...햇빛을 피해서 그늘에 누웠으면 좋겠다는 생각이 들때쯤 집에 도착합니다.책가방 후러덩 벗어 던지고 마루에 누워 있으면 할머니의 바쁜 모습이 보입니다.쪽진 머리에 하늘 거리는 긴 치마에 모시 웃옷을 입고 분주하게 다니는...지금 생각하니 울 엄니도 그렇겠지만,할머니도 무지 바빴겠다 하는 생각이 드네요.그때 바삐 다니시던 할머니께서는 이 음식들이 이북음식이라며 만들어 주시곤 했는데,그때는 몰랐었는데, 할머니께는 그 음식들이 모두 그리웠던 고향의 음식이었습니다.할머니께서 그렇게 만들어 주셨던 음
벌써 작년일이 되었네요.가을학기를 시작하면서 한국에서 뉴욕으로 출장 왔다던 은지씨~요리클래스가 너무 듣고 싶다던 연락을 받았을때,한 두번 듣고 말겠지 생각했는데,뉴욕에 출장 와 있는 내내 클래스를 하루도 빠지지 않고 오셨어요.한국 가기 하루전날 오셔서 한국 가실때에는 클래스 오시는 분들께 드리는 봉투도또 올테니 버리지 말고 꼭 가지고 있으라는 당부 하고 한국에 가셨어요.은지씨 만나는 몇 달 동안 정이 푹~들어서 우리 딸내미들과 언니, 동생처럼 지냈답니다.지금도 클래스 공지 올라올때마다 클래
저도 어렸을때에는 시금치를 먹으면 뽀빠이처럼 힘이 쎄지는줄 알고 시금치를 억지로 먹던적도 있었는데...요즘은 시금치도 맛있게 잘 먹네요.우리 딸내미들도 시금치쯤은 잘 먹게 될꺼라 생각이 들어요.베이컨과 함께 볶아 주니 요건 부담없이 잘 먹네요.^^ 시금치베이컨볶음 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-시금치 150g, 베이컨4장, 소금, 후춧가루, 통깨, 참기름약간씩 요즘 우리 딸내미들 말처럼 시금치인데 정말 맛있쩡~입니다.ㅋ별반찬 아닌것 같은데, 은근 손이 계속가요.^^ 시금치 150g는 4cm 길이로 썰
1시쯤 잠이 들어 새벽 4~5시에 시작하면 10~11시간 동안 서서 하루를 보냅니다.그렇게 일년을 보내고 났더니 무다리 됐어요~ㅋㅋ아침잠이 유독 많은 제가 상상도 못했던 일이죠.클래스가 있는날에는 알람이 울리지 않아도 일어나게 됩니다.클래스 오시는 수강생분들 생각하면 잠 몇시간 못 자는것쯤이야 라는 생각이 들어요.물론 가끔 물 젖은 솜마냥 몸이 무거울때도 있지만,대부분의 날들은 깃털처럼 몸이 날라 다닙니다.^^이런 힘이 어디에서 나오는지 저도 모르겠어요. 간단해 보이는 황태전 같지만, oo
 하몽은 돼지 뒷다리의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여건조·숙성시켜 만든 스페인의 대표적인 생햄입니다.오랜 시간 동안 만든 햄이라 그런지 일반햄에 비해서 가격이 많이 차이가 납니다.하몽은 잘 골라야 맛있는것 같아요.건조, 숙성하는 과정에서 맛이 크게 차이가 나더라고요. 하몽샐러드피자 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-하몽, 시금치, 또띠아, 스파게티소스, 피자치즈, 렌치소스 재료는 아주 간단하지만,레스토랑에서 먹는 음식 같은 비주얼과 맛입니다.^^ 하몽, 시금치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 또띠아
챙겨 주신 도토리묵으로 따뜻한 도토리묵을 만들어 먹었어요.^^이건 내차지겠구나... 했는데,우리 딸내미들이 더 좋아하네요.^^보통 도토리묵밥은 시원하게 먹지만,이렇게 육수에 부어 먹는 도토리묵밥도 별미랍니다.^^ 토토리묵밥 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량 재료-도토리묵300g, 묵은김치5쪽, 김가루약간육수 재료 멸치육수 5컵, 참치진국(1), 국간장(1), 초피액젓(0.5), 설탕약간, 다진파(1), 참기름(1), 통깨 신김치의 배짱이라고 할까요?김치가 워낙 맛있
고추전을 만들려 하다가 아이들이 잘 안먹을것 같아서, 고추를 다녀 완자전을 만들었습니다.결과는 성공입니다.통째로 부친 고추전은 안 먹더니 고추완자전은 아주 잘 먹네요.^^너희들도 엄마 나이 되면 없어서 못 먹는다~ㅋㅋ 감자달걀조림 3~4인분(소요시간 30분정도) 밥숟가락계량재료-돼지고기갈은것 200g, 고추3개, 식용유, 양념간장양념재료-간장(1), 설탕(0.5), 맛술(1), 다진마늘(0.3), 다진파(2), 참기름(1),소금간, 후추탁탁탁, 달걀풀은것(1) 미국에 오니 아이들 삼시세끼에 간식까지 아이들 한창 클때 챙겨줄 수 있다
옆집 언니가 도토리묵을 쑤어서 줬네요.^^ 가끔 여기가 한국인지 미국인지 헷갈릴때가 종종 있어요.ㅋ제가 매일 하루에 한가지 포스팅을 하다 보니 감사하게도 주변에서 요리 재료들을 이렇게 공수해 주시네요.매일 요리 재료 부족해서 어떻하냐고 말씀 하시면서요~ㅋㅋ블로그를 하면서 제가 제일 많이 들었던 말중 하나인 인복 정말 제대로 타고 났습니다.감사하게도 매일 좋은일이 하나씩 생기니 그것 또한 감사한 일이고요.^^ 묵샐러드 2~3인분(소요시간 20분정도)
만인의 반찬 감자와 달걀이 만나면~식감이 서로 다른 재료이지만, 국민 식재료이기 때문에 아주 잘 어울립니다.든든한 밑반찬이 완성 되지요.^^양념이 강하지 않아서 아이들도 좋아하고, 어른들도 좋아합니다.^^ 감자달걀조림 3~4인분(소요시간 30분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-감자 500g, 삶은달걀 5개, 식용유약간 양념재료-간장(3), 설탕(1), 맛술(2.5), 다진마늘(0.5), 다진파(2),참기름(1),통깨(0.5),후추탁탁, 멸치다시마육수 3컵 옛날에 밭에 널린게 감자였는데..
* 5월정규반 공지입니다. 벌써 여름학기 정규반도 두번 밖에 남지 않았네요.5월 정규반은 금요반도 신설 하였습니다.^^ 5월 정규반은 스페인요리와 한식으로 준비했습니다.소소한 팁부터 비법 양념까지 차근차근 알려 드려요.요리에 자신 없는분도 요즘 요리 트렌드 아시고 싶으신분들도 모두 환영입니다.정성껏 준비해 놓겠습니다.^^ 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고클래스 문의는 비밀댓글로 해주세요. ( 5월정규반일정) 수요반 11일 , 25일목요반 12일, 26일금요반 13, 27일토요반 14, 28일 * 날짜 확인하시고 댓글로 신청 하세요
아이들 봄방학도 있고, 겸사겸사 3주 정도의 휴가를 갖았네요.잠시 쉬어가기도 필요한가 봅니다.오래간만에 수강생분들 만나니 너무 반갑더라고요.^^입맛이 진짜 까다롭다는 남편분께서는 요리 클래스 하는날을 기다리신다고 합니다.그말씀을 전해 들을때면 가슴 벅차도록 감사합니다.그래서 매일 레시피 연구하고 있습니다.수강생분들께서 원하시는 메뉴를 수업때 말씀 하셔서 만드느라 열심히 칼질하고 있습니다.^^ 중식 요리는 느끼하다는 편견이 있는데요.이번 수업은 속도 아주 편하고 몸에도 좋은 중식요리로 준비해 봤어요. 스피니치 새우스프는 담백하고 부드
한국은 여름인가요?~여기는 아직은 봄날씨인것 같습니다.제가 워낙 추위를 타는 체질이기도해서 그런가 봅니다.그래서 봄나물 많이 먹어줘야 하는데...올해도 미나리를 많은분들 덕분에 먹고 있습니다.미나리 안 먹던 우리 딸내미들도 이젠 미나리를 먹기 시작하네요.^^ 오징어부침개 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-미나리 세줌, 오징어머리, 다리한마리분량, 식용유 부침반죽재료- 부침가루 2/3컵, 감자전분가루(1), 얼음물 2/3컵 미나리와 오징어 몸통 쓰고 남은 머리와 다리로 부침개를 만들어 줬더니
남은 족발 알차게 요리 만들기.^^어렸을때 친정 엄니가 요 족탕을 만들어 주셨더랬죠~그때에는 족발살만 발라 소금, 후춧가루에 찍어 먹던 기억이 있는데,국물도 진국이네요.^^누린내만 잘 잡으면 사골곰탕 저리가라입니다.특히 임산부들 모유수유 하실때 요 족탕 드시면 좋답니다.^^ 족탕 (소요시간 3시간이상) 재료-돼지생족발, 물, 대파, 마늘, 생강, 청주, 다진파, 소금, 후춧가루간 생긴것은 그냥 우족탕 같지만,돼지 족발로도 족탕을 만들어 드실 수 있어요. 돼지족발은 찬물, 청주1/2컵에 담궈
요리클래스 레시피 만든다고 다양한 식재료에 양념들을 사다 보니냉장고와 찬장이 넘쳐나네요.;;;이번주도 오향장육 만드느라 온동네 정육점을 다 돌아 다녔습니다.한국에서 손쉽게 구할 수 있는 식재료를 여기선 구할수 없을때도 자주 있네요.그래서 결국엔 족발까지 사들고 왔습니다.손이 큰건지... 족발은 또 왜그리도 많이 사놓았는지...족발살은 결국 수업에 못쓰고 냉장고에 있었습니다.오늘 중식 클래스가 끝나고 보니 냉장고 안이 다시 꽉~ 채워졌네요.이번주는 일단 족발부터 맛있게 처리해야 할것 같습니다.^^ 족발김치찌개 2~3인분
요즘은 시판용 누룽지가 잘 만들어 나와서과자 보다도 더 맛있는것 같아요.옛날에는 누룽지피자 집에서 만들면 딱딱한 느낌이 있어서 약간 모자란 느낌이 들었는데,시판용 누룽지로 만드니 바삭바삭하니 맛있네요.세상 정말 좋아지고 있습니다.^^ 누룽지피자 (소요시간 20분정도) 재료-시판용누룽지, 스파게티소스, 햄, 다진양파약간, 모짜렐라치즈 한국에 다녀 오신분들께서 들고 오시는 한국 식품들을 나눠 주셔서 감사히 잘 먹고 있습니다.여기선 한국에서 온 먹거리는 정말 귀한 대접 받고 있어요.^^ 시판용누
천일염 자체로도 맛있지만,천일염에 좋은 재료를 더하면 염분 섭취도 줄일수 있어서 좋답니다.많이 좋지 않지만, 조금 더 건강한 소금 만들어 볼께요.녹차소금은 튀김 찍어 드시면 정말 담백하니 맛이 아주 깔끔합니다.튀김을 왜 소금에 찍어 먹어? 하실분들 있으시겠지만,튀김도 간장이 아닌 소금에 찍어 먹으면 그 나름의 매력이 철철 넘쳐 흐릅니다.^^ 녹차소금 일회용컵(200ml기준)재료-천일염 1컵, 덕음 녹차 1/3컵 녹차 소금은 몸에도 좋지만,염분섭취를 조금이나마 줄일 수 있어서 좋습니다.^^ 천일염 1컵, 덕음 녹차 1/3컵을 준비합니
우리 딸내미들 김말이 좋아하는건 저 학교 다닐때랑 똑같네요.지금도 여전히 김말이순이 저인지라 떡볶이 만들때에는 짝궁 김말이는 필수입니다.그냥 먹어도 맛있는 김말이를 깐풍소스에 버무렸더니 이거 별미네요.김말이 10개 게 눈 감추듯이 먹었습니다.^^ 깐풍김말이 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-김말이10개양념재료-간장(1), 맛술(1), 설탕(1), 물(1), 다진피망약간, 다진마늘약간, 다진파약간 따로 간장에 찍어 먹지 않아도 짭쪼름한 소스가 김말이와 아주 잘 어울립니다.^^ 김말이를 준비합
이제 날이 슬슬 더워지기 시작하는것 같아요.망고로 만든 빙수 맛있죠~생망고도 올리고, 요롷게 망고퓨레를 곁들어 올리면 생망고 올렸을때 보다 훨씬 맛있습니다.^^망고퓨레는 베이킹 재료로 사용해도 되고요. 망고퓨레 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-망고 300g, 설탕 300g, 레몬즙약간 만드는법도 아주 간단해서 만들어 두시면 아이들 간식 만들때도 두루두루 사용 하실수 있어요.^^ 망고 300g, 설탕 300g을 섞어 뚜껑을 덮은 후 하룻밤 그대로 둡니다.불에 올린 후 센불에서
* 조림의 모든것 앵콜 원데이클래스입니다. 제주도 맛집에서 직접 배운 비법 숙성갈치조림 비법을 알려 드리는 조림의 모든것 특강입니다.맛있는 생선조림 만들기 어렵다 하시는 분들은 이번 앵콜 특강때 꼭 배워 보세요.이렇게 자신있게 말씀 드릴수 있는건 드신 분들이 엄지 두개 척척 올리신 그런맛입니다.갈치조림과 함께 낼 수 있는 밑반찬도 구성해 봤어요.미국에선 한식만 잘 차려 놓는것만으로도 뿌듯합니다.맛있는 조림 하나만 있어도 밥도둑이 따로 없습니다. 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고클래스 문의는 비밀댓글로 해주세요.네이버
나야가라 근처 호텔은 아주 다양하게 많습니다.그런데 나야가라폭포가 보이는 호텔은 많지 않아요.어제 글을 보고, 호텔 궁금해 하시는분들이 계셨는데요.저희 가족이 묶었던 호텔이 맘에도 들었고,무엇보다 나야가라폭포가 보이는 방이라 더욱 마음에 들었습니다. EMBASSY SUITES호텔이에요.정보는 맨 아래 넣겠습니다. 일단 탁트이고 해가 잘들어 좋고요.나야가라폭포가 바로 보여서 좋더군요.우리 딸내미들 여행 다니면서 이렇게 격한 반응 보인적은 처음이에요.^^저도 그랬고요.ㅋ 거실 공간이 분리 되어
우리나라 식재료는 아쉬운점이 많지만,다양하고 새로운 식재료를 접해서 좋은점도 있습니다.그중 하나가 라비올리~우리나라에서 종종 건 라비올리를 볼 수는 있었는데,여기 오니 생라비올리를 손쉽게 구입할 수 있어서 좋더라고요.뉴욕에 나가면 eataly 라는 식당겸 식재료 마트가 있는데,거기에서는 직접 만들어 파는 라비올리 종류도 아주 다양합니다.미국 유명하다는 파스타집을 다녀 봐도 우리나라처럼 우리 입맛에 맞게 맛있게 하는곳이 드문것 같아요.우리나라 셰프님들 만세~입니다.^^ 크림라비올리 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용
한국 보다는 늦은 아이들 봄방학입니다.아이들과 함께 저도 클래스 봄방학했습니다.미루고 미뤘던 여행을 떠났습니다.미국에 와서 처음으로 다른 나라에 여행을 떠나네요.가야지... 가야지... 한게 벌써 1년하고도 8개월이나 지나가 버렸습니다.이번에 가지 않으면 또 언제 갈지 기약도 없어서,아이들 봄방학 되기만을 기다렸습니다.^^ 새벽 6시에 출발해서 호텔에 도착한 시간이 4시쯤 되었네요.물론 점심을 먹기 위해 한곳을 들리기는 했지만,이렇게 목적지를 위해 오래 운전한 것도 처음입니다.땅덩어리가 넓긴 넓나 봅니다
요즘 어린쑥이 한창 맛있을때입니다.^^미국에도 쑥이 있습니다.이웃 언니분께서 정성껏 따다 주신 쑥으로 조금 색다른 음식을 만들고 싶어서 쑥빵을 만들어 봤어요.5월만 넘어가도 색이 진해지면서 쓴맛이 강하고 질겨져서 식감이 좋지 않아 음식으로 만들기에 별로 좋지 않을때에요.경주 랑콩뜨레 선생님께 배운 쑥찰빵이 먹고 싶었는데,필링 만드는게 귀찮아서 쑥빵으로 대신 만들었는데, 너무 진하지 않고 은은한것이 맛있네요.떡이나 국물 요리에 사용했던 쑥을 빵에도 접목하니 건강빵이 되었습니다.맛있는 봄쑥빵 만들어 보세요.^^ 봄쑥빵 4~4인분 재료-
미국에 와서 처음 먹었던 파이브가이즈 감자튀김~햄버거 가게인데, 감자튀김이 더 유명합니다.그리고, 소금땅콩도 유명하고요.제가 먹었던 감자튀김 중 제일 맛있었던 감자튀김이에요.비법은 바로 피넛오일이에요.고소한 피넛오일이 감자튀김을 더 고소한 맛을 내는데 큰 역할을 한답니다.^^ 파이브가이즈 감자튀김 (소요시간 20분정도) 재료-감자, 소금, 피넛오일 집에서도 감자튀김을 더 고소하게 만들어 먹을수 있습니다.^^한국에서도 피넛오일 구입하실수 있더라고요. 감자는 깨끗이 씻어 끝쪽만 빼고 껍질을 벗겨 주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
소스를 끓여서 만드는 서양 함박스테이크는 잠시 잊어 주세요.고기 육즙이 고스란히 살아 있는 한국스타일 함박스텍입니다.아이들도 좋아하고, 부드러운 맛에 어른들도 좋아할만한 그런 맛이에요.우리 딸내미들은 떡갈비 같다고도 하고~소스만 뿌리면 딱 함박스테이크라고 하네요.^^ 함박스텍 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-소고기갈은것 200g, 돼지고기 150g, 양파 1/4개, 케찹, 돈가스소스양념재료- 달걀1개, 빵가루(1), 간장(1), 설탕(0.5), 다진마늘(0.5), 다진파(2), 참기름(1), 후춧가루(
호박을 아삭아삭하게 볶아 먹는 매력~정말 쏠쏠합니다.^^저혼자 한접시를 뚝딱할정도로 삼삼하니 아주 맛있네요.요즘 호박나물맛에 푹~ 빠져 살고 있습니다.^^ 아삭호박나물 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-호박 200g 양념재료- 새우젓(0.5), 다진마늘(0.3), 다진파(1), 통깨, 참기름약간씩식용유, 멸치다시마육수 1/3컵 밥도둑이 따로 없습니다.호박의 아작아작 씹어 먹는 식감이 너무 좋네요.^^나른하게 볶는 호박나물이랑은 비교가 안됩니다. 애호박 200g은 1.5cm 두
* 오뚜기 맛있는 볶음밥에서 드리는 \"모바일 상품권\" 이벤트 당첨자 5분 발표합니다. 지난 이벤트 내용은 아래 참고 하시면 됩니다.http://blog.naver.com/myhun1974/220660925818 \"오뚜기 맛있는 볶음밥에서 드리는 모바일상품권\" 받으실 5분 바로 발표합니다. 봄날이오면님 내일은사장님 메이링님 toyou님 카라님 5분 모두모두 축하드려요~^^ 당첨되신 분들은 꼭!!! 쪽지로 \"오뚜기 맛있는 볶음밥\"\"이라고 꼭 써주시고요, 닉네임, 성함, 연락처 바로 알려 주세요~※ 순서대로 써주시는것 부탁드릴께요. 4월
* 가정에서도 맛있는 베이킹 하고 싶으신 분들,빵을 만들어 보고 싶으신데 처음 만들어 엄두가 안나시는 분들,사 먹는 빵을 드시면 소화 안되는 분들, 아이들(가족)에게도 엄마가 만들어 준 맛있는 빵 만들어 드시고 싶으신 분들모두 환영입니다.^^그동안 베이킹클래스는 기존 수강생분들이 계속 들으셔서 블로그에는 따로 공지는 하지 않고매달 수업을 진행했습니다.이번에는 한반 더 신설이 되었습니다.^^베이킹이 어렵다 하시는 베이킹 초보들을 위한 베이킹 클래스를 시작으로 단계적으로 시작해서심화반 수업으로 프로그램을 준비할 계획입니다.지난 수업때
지금이 산랑시기라서 알이통통하게 오른 도다리에 향긋한 쑥을 넣어 살포시 뜸을 들여 시원한 국물맛에 먹는 이맛~이때 아니면 또 언제 먹겠어요.봄에만 먹을수 있는 귀한 음식입니다.^^쑥도 있겠다. 우리 가족들이 생선을 워낙 좋아 하기도 해서,마트에서 알 통통하게 오른 도다리 한마리 사다가 쑥국 끓였더니 아주 시원하고 맛있네요.^^ 도다리쑥국 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-도다리한마리, 어린쑥 70g양념재료- 집(국)간장(1), 다진마늘(0.5), 다진파(3),
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