* 방학동안 많이 만들어 드실 메뉴로 원데이 클래스 공지입니다.메드포갈릭에서 베스트메뉴로 구성해 봤어요..^^ 미국피자 짜서 정말 먹기 힘들때가 많아요.;;;아이들도 너무 짜게 먹는것 같아서 걱정이고요.이태리피자처럼 아주 담백한 피자도우에 몸에 좋은 토핑재료로 긴 여름방학동안 아이들 간식 챙겨 주세요.이번 앵콜 특강때 꼭 배워 보세요.^^이렇게 자신있게 말씀 드릴수 있는건 드신 분들이 엄지 두개 척척 올리신 그런맛입니다.이번 기회에 제대로 배우셔서 매끼 식탁에 많이 도움이 되실꺼에요.^^ 쿠킹클래스 장소
마른조개를 나른하게 불려서 미역국을 끓이니옛날 미역국 맛이 나네요.입맛 없을때에는 뜨끈한 미역국에 밥 말아서 신김치 척 올려 먹으면언제 입맛 없었나 하실꺼에요.^^요즘 한국은 한여름이라고 하던데, 여기는 날씨가 초봄 같네요.저는 아직도 집에선 수면바지에 오리털패딩 조끼 입고 있어요.제가 추위를 겁나 타서 그럴수도 있습니다.ㅋ 마른조개살미역국 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료- 마른미역10g, 마른조개한줌, 멸치다시마육수5컵양념재료- 집(국)간장(0.5), 초피액젓(0.5), 다진마늘(0.5), 참기름(2
김치, 스팸, 달걀 세가지만 있어도 아주 훌륭한 요리가 됩니다.집에 언제나 있는 재료로 요리처럼 만들어 봤어요.손쉽지만 정말 요리같은 비주얼이라 가족들이 요리가 나온 반응을 보이네요.ㅋㅋ잘 익은 김치만 있으면 뚝딱이니 정말 좋아요.^^ 김치스팸에그 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-김치한공기, 스팸3쪽, 모짜렐라치즈, 달걀3~4개, 다진양파(2), 다진마늘(0.5), 다진파(5)멸치다시마육수 1/3컵, 식용유적당량, 후춧가루약간, 소금약간, 통깨, 참기름약간 우와~ 소리가 절로
만나야 할사람은 꼭 만난다고 하지요?요즘은 하늘이 정해준 인연을 만나고 있지 않나 하는 생각이 듭니다.과분할만큼 여럿분께 신세를 지고 있어요.누가 나에게 길을 안내해주는 길잡이를 보내주는건 아닌지...감사한 마음이 들어요.길잡이라기 보다는 저를 지켜주는 천사들이라는 말이 딱 어울리겠네요.^^누가 일등이라고 할것도 없이 다들 좋으신분들만 있네요.그중 우리 둘째가 가족과 같다는 와촌식구들이에요.^^ 제가 요리클래스를 하면서 와촌과 인연이 있다는걸 모두들 아시고,초피액젓을 구입하고 싶어 하시는 수강생분들이 많으셔서 와촌 홍
참나물 요리를 이렇게 다양하게 만들게 될줄은 몰랐습니다.한가지 한가지 요리를 할때마다 다음 요리가 생각나더라고요.참나물 하나로 정말 뽕을 뽑았습니다.수강생분 덕분에 참나물 참맛을 제대로 알게 되었어요.^^참나물향이 강하지 않아서 더욱 좋고,어떤 요리와도 잘 어울려서 더 좋네요.^^ 참나물두부구이 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-두부한모(300g), 참나물잎, 소금, 부침가루, 달걀, 식용유 
요즘은 매주 클래스를 하다 보니 마라톤을 하고 있는 기분입니다.매일 새벽에 동트기 전 일어나 재료 준비 하면서,\"미국에서 칼질만 하다가 한국으로 돌아가겠네~\" 하며,혼잣말로 중얼 거리다가 크득 웃게 됩니다.^^ 클래스를 하면서 매번 느끼는게 한국은 정말 좋은 식재료가 넘쳐 난다는 생각이 듭니다.대패삼겹살도 내가 원하는 상태가 아니라 좋은 삼겹살을 사다가 직접 기계로 썰었어요.이거 은근히 중노동이네요.;;;물론 제가 하는건 아니고요.ㅋㅋ대패삼겹살을 만들고 나면 반은 뼈다구입니다.ㅠㅠ레시피
제가 잘하는 음식중에 탑중에 하나가 바로 파스타입니다.특히 밥하기 귀찮을때 후다닥 만들어 먹을수 있다는 장점이 있다는 점에서파스타를 아니 사랑할수 없습니다.오늘은 재료도 없고 해서 블랙올리브를 넣어 담백하게 볶아 내었더니역시 맛있습니다.상상했던 그맛 그대로 입니다.^^ 올리브오일파스타 1인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-스파게티100g, 올리브한줌, 마늘5쪽, 그라나빠다노치즈 또는 파마산치즈, 소금, 후추간, 올리브오일 치킨브로스 약간 간편한 저녁 한끼 식사로 좋은 올리브오일파스타
요즘 너무 달렸는지 몸이 축축 쳐지네요.깜짝 놀라 일어나나니 포스팅 마감 시간네요.헐레벌떡 냉장고 뒤져서 아침 반찬 하나 만들었어요.참나물 남은것으로 오늘은 두부부침 위에 올려 봤어요.수강생분이 키우신 귀한 참나물 참 다양하게 많이도 만들어 먹었습니다.향기도 좋고 몸에도 좋은 참나물 많이 챙겨 드세요.^^ 참나물두부부침 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-두부한모(300g), 참나물두줌, 식용유양념재료- 양조간장(1), 조선(집)간장(0.3), 고추가루(0.3), 맛술(1),
이맘때면 오이지 잔뜩 담궈 놓고 뿌듯해할때인데,먹고 싶어도 사시사철 볼 수 없는게 바로 한국오이입니다.일년에 5월 지금쯤 나와서 한달정도 파나 봐요.정말 귀한몸이죠. 가격도 무지 비싸고요.그 흔하디 흔한 오이를 우러러 볼 정도라니까요~ㅋㅋ 파프리카오이무침 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-오이1개(200g), 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 굵은소금(0.5)양념재료- 고추장(0.3), 고춧가루(1), 식초(1), 설탕(0.5), 매실액(1), 통깨, 참기름약
별것 아닌것 같은데 맛있는 음식... 일본 요리하면 가이세키가 생각이 나는데요.가이세키 요리리 한상 차리려면 하루가 모자라다고들 합니다.가시에키처럼 손이 많이 가는 음식도 있지만, 손이 덜가는 음식도 많은것이 일식인것 같아요.일식은 우리나라 사람들 입맛에도 맛고,어떨때는 건강식으로 일식을 찾는분들도 계시죠~오늘은 불도 필요 없고 정말 간단한 일본음식 하나 알려 드릴께요.^^  가쓰오연두부 (소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-연두부 150g, 가쓰오부시양념재료-쯔유(1), 연겨자약간 재료 간단 만드는법은 더 간단한
* 여름학기 마지막 정규반 손님초대요리 클래스 공지입니다.^^ 벌써 아이들 방학을 앞두고 있네요.올 여름학기 정규반 마지막 수업 공지인 만큼 메뉴 하나하나 신경써서 푸짐하게 준비했습니다.수강생분들이 원하는 손님초대음식 메뉴로 구성해 봤어요.^^ 중요한 팁부터 비법 양념까지 차근차근 알려 드립니다.요리 초보분들도 요즘 요리 트렌드 아시고 싶으신분들도 모두 환영입니다.정성껏 준비해 놓겠습니다.^^ 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고클래스 문의는 비밀댓글로 해주세요. ( 6월 정규반일정) 수요반 6월 1일, 15일목요반 6월 2일, 16
참나물로 정말 몇끼를 먹었는지...그래도 먹어도 먹어도 질리지 않네요.^^끓는 소금물에 살짝 데쳐 조물조물 무치니 만들기도 간단하고요.요론 나물류 자주 챙겨 먹어야 가족들 건강도 챙길 수 있는것 같아서 아주 뿌듯 합니다.^^ 참나물깨무침 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-참나물 200g, 참치진국(2), 굵은소금, 깨소금, 참기름(1) 예전에는 소화도 잘 되고 했는데,나이 먹으니 소화력이 떨어지더라고요.;;;그래서 확실히 요즘은 확실히 나물류가 좋은것 같아요. 참나물은 깨끗이
우리 큰딸내미 아침으로 무짠지 비빔밥을 만들어 줬습니다.별것도 아닌것이 맛있다며 한그릇 싹 비우고 갔네요.^^고추장을 넣지 않아서 자극적이지 않아서 아침에 먹기에도 부담 없어요.전 요론 무짠지 비빔밥이 먹고 나면 속도 편하고,왠지 밥다운 밥을 먹은 기분이에요.비빔밥 하면 고추장이 찰떡 궁합이라고 생각하는데,요 무짠지비빔밥은 고추장이 없어도 충분히 간이 됩니다.^^ 무짠지비빔밥 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량 재료-무짠지 200g, 상추약간1장, 통깨, 참기름약간씩, 따뜻한밥양념재료-참치진국(
어제는 클래스 끝나고 죽은듯이 잤네요.아니 뻗었다는 말이 딱 맞겠네요.화장도 안지우고 말이죠~;;;마흔 넘고 몇해 더 넘기다 보니 몸이 정말 예전 같지 않다는걸 느끼네요.마음은 아직도 한창일것 같은데 말이죠~ 수강생분 덕분에 친정 생각도 나고,오래간만에 입맛 돌아와서 너무 잘 먹은 무짠지~지금 동치미무를 팔까 했는데,마트에 나갔더니 동치미무가 있더라고요.어찌나 반갑던지...몇개 고르고 있는데, 옆에 아줌마께서 새댁이 좋은놈이 고른다며 칭찬해 주십니다.ㅋㅋ미국에 사시는분들은 동치미무 들어가기전에 무짠지 언능 만들어 보세
살면서 마음 맞는 사람이 많다는건 정말 복 받은것 같아요.인맥처럼 음식도 궁합이 아주 중요하지요.맛도 어울어지고, 색감도 딱인~요즘 제철인 참나물에 새우 하나 얹으니 한정식 맛집에서 나오는 비주얼이 됩니다.공부는 끝이 없다는걸 요즘 절실히 느낍니다.그런데, 이 나이가 되니 책만 피면 잠이 쏟아지네요.어느새 잠들어서 새벽일때가 많아요.천연 수면제가 따로 없습니다.ㅋㅋ아~ 옛날에 공부 좀 많이 해둘껄 그랬나봐요.;;; 참나물새우전 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-참나물반줌, 새우
요즘 하루가 왜이리 짧은지...이거 좋은것 맞지?매일 새벽에 일어나면서 저에게 묻는 질문입니다.그러면 열심히 사니까 된거야라고 제가 답을 해주네요.내일도 새벽에 일어나 잠깐 오븐에 등을 기대어서 잠이 깰때까지 기다리겠지만,정신이 맑아지면 언제 그랬냐는듯 날라 다닙니다.^^ 애호박고기전 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-애호박한개, 완자전반죽약간, 부침가루약간, 달걀1개, 사랑맛짱소스 같은 재료를 손만 조금 더하면 조금 더 멋스러운 요리로 탄생합니다.음식은 정성을 들인 만큼 보답해주는것 같아요.^^ 애호박
먹거리 귀한것 알고 살라고 저를 여기로 보냈나 봅니다.그동안 천지에 깔려 있던 먹거리들이 얼마나 소중하고 귀한것들이었는지세삼 느끼면서 살고 있어요.^^여기서 특히 귀한것들이 한국 나물들이에요.그래도 가뭄에 콩나듯이 한번씩 보일때가 있는데,그때 사지 않으면 또 다음해를 기다려야 합니다.여기선 보일때 사라는말이 명언입니다.^^  참나물골뱅이비빔국수 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-골뱅이 1/2캔, 참나물10줄기, 오이 1/2개, 양파작은것 1/2개,
육수 우린 다시마 그냥 버리셨나요?~육수 우린 다시마 항상 아깝다는 생각은 주부라면 문득문득 들지요.이젠 장조림 만들어 드셔 보세요.짭쪼름한 장조림 양념에 명란젓을 더하니 그맛이 더 좋습니다.^^라멘 위에 올려도 좋고, 국수나 비빔밥에 고명으로 얹어도 좋아요.이제 육수 우린 다시마 버리지 마세요.^^ 명란다시마장조림 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-불린다시마 100g, 명란젓(0.5)양념재료- 간장(2), 참지진국(1), 맛술(1.5), 생강즙약간, 물 4컵 수업중에 우린 다시마를 어떻게 하냐고 물어
봄을 머금은 참나물을 오래도록 먹을수 있는 방법은 바로 장아찌이지요.새콤한 장아찌 하나만 있어서 고기 구워서 그위에 얹어 먹으면기름기가 싹 가시는듯 합니다.어렸을때 나물 그렇게 먹으라고 해도 안 먹던 저인데,이젠 정말 없어서 못먹을 정도가 되었네요.제가 먹으면서도 믿기지 않을정도라니까요.ㅎㅎ 참나물장아찌 (소요시간 30분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-참나물 500g양념재료- 간장1+1/2컵, 조선간장(1), 식초 1+1/2컵, 설탕 2/3컵, 물 3컵 요즘 제가 조금 더 바빠졌습니다.클래스는 기본이고, 테라스에
언제 부터였을까요?~ 어버이날이 저한테도 해당 됐던 날이아마도 우리 큰딸내미가 유치원 다니면서 부터 였으니 횟수로는 정확히 14년이네요.제가 부모가 될줄은 생각도 못했습니다.결혼 하면서부터도 아이들 빨리 낳아야 겠다는 생각도 안했는데,허니문베이비 바로 우리 큰딸내미가 태어 났습니다.24살에 엄마는 너무도 철이 없었지요.지금 제가 생각해도 철이 너무 없었어요.그때에는 그저 즐겁고 편한게 좋은줄만 알고 살았었던것 같아요. 어김없이 올해도 딸내미들이 어버이날 선물을 준비했네요. 요즘 큰딸내미는
버섯이 몸에 좋은건 알지만, 우리 딸내미들은 잘 안먹으려 하지요.오늘은 매콤한 구이로 만들어 줬더니 잘 먹네요.^^잘먹고 잘살기 어렵지 않아요.옛날 음식 많이 찾아 먹으면 그게 웰빙이고 건강한것 같아요.그리고, 어떤 음식을 먹든 기분좋게먹는게 제일 중요한것 같아요.^^ 새송이매콤구이 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-새송이한봉지양념재료- 고추장(2), 간장(1), 고춧가루(1), 설탕(1), 다진마늘(0.5), 다진파(1), 참기름(1), 통깨약간 쫄깃한것이 맛있네~ 산의 고기로 불리는 버섯도 매콤하게
올해 20살이된 우리 리 큰딸내미는 한국에 있었으면벌써 대학생이 되어서 신입생 환영회다 MT에 즐거운 비명?을 지르고 다닐텐데...미국은 9월이 새학기라 나이는 20살이지만, 아직 시니어입니다.작년에 한국에 있었으면 수능 보고 미대 준비하느라 무지 바빴을텐데,여기선 한국처럼 바쁘진 않은것 같아요.제가 여기 와서 제일 좋은점이 아이들 교육입니다.일년에 수업일수가 180일밖에 되지 않아요.우리나라 고등학교는 204일이라고 하네요.거의 한달을 학교에 더 나간다고 봐야죠.그리고, 무엇 보다도 우리
옆집 언니가 참나물을 어디서 났나며 신기해 하더군요.^^그러게요~ 저도 미국에서 참나물을 만나게 될줄은 몰랐어요.감사하게도 제가 수강생분들 덕분에 호강하면서 살고 있습니다.참나물밥에 참나물국, 다음엔 뭘 만들지 행복한 고민하고 있습니다.^^ 참나물된장국 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준) 재료-참나물 60g양념재료- 집된장(1.5), 고춧가루(0.3), 다진마늘(0.5), 다진파(1), 멸치다시마육수4컵 아침에는 이런 구수한 된장국 하나면 속도 편하고,몸도
< 우리가족 건강을 지켜주는 \"샐리 염도측정기\" 이벤트 당첨자 발표합니다.>많은 분들이 댓글 이벤트에 참여해 주셨네요.^^ 지난 이벤트 내용은 아래 클릭하시면 됩니다.↓↓↓ 요즘 저염식에 관심을 많이들 가지시는데요.다이어트에도 적인 나트륨!!!조미료 보다 몸에 더 안좋은게 나트륨이라고 합니다.특히, 어린 아이나 임산부, 고혈압이 있으신 분들께 안좋다고 하네요.우리가 몰랐던 사실~요즘 아이들 이유식은 간을 하지 않아도 식품 자체간만으로도 충분한 염도가 있다는것 아시나요?물론 어른들이 먹기에는 좀 많이 싱겁다 하실텐데요.
도토리묵이 조금 남아서 무치기는 양이 너무 적어서으깨서 전을 부쳤더니 색다른 맛이네요.도토리묵전은 식혀서 먹어야 더 맛있는 전이에요.쫀득한 식감의 도토리묵전으로 입맛 살려 보세요.^^ 도토리묵전 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-도토리묵 100g, 야채 한줌부침반죽재료- 부침가루 1/2컵, 감자전분(1), 얼음물 1/2컵 조금 더 으깰걸 그랬나 싶지만,그래도 식으니 쫀득한 식감이 살아나서 맛이 살아나네요.^^ 도토리묵 100g은 칼의 넓은 면으로 으
그냥 나이아가라폭포겠지...별 기대 없이 갔던 이번 여행은 저의 생각을 완전히 바꿔 놓았습니다.이 멋진 풍경을 보지 않았으면 정말 후회할뻔했습니다.이래서 여행을 하는거겠지요. 호텔에 짐을 풀자마자 나이아가라폭포로 내려 왔습니다.날씨가 그리 따뜻하지는 않았지만,그래도 나이아가라폭포를 보기위해 관광객들이 삼삼오오 보입니다. 정말 입이 딱 벌어 집니다. 폭포물이 어찌나 세게 떨어지는지...카메라에 물방울이 계속 튀겨서 점점이가 됐네요.그리고, 정말 오래간만에 보는 쌍무지개쌍무지개가 행운을 뜻한다
수업중에 취나물 구하기 어렵다고 하니,수강생분께서 취나물을 구해다 주셨네요.취나물 따기도 쉽지 않은데, 귀한것을 가져다 주셨습니다.그분도 텃밭을 일구시는것 같아요.여기선 자급자족하지 않으면 아쉬운게 너무 많아서 나중엔 포기하게 되기도 합니다.요즘에 수강생분들께서 주신 먹거리로 블로그 요리도 올리고,저희 가족도 건강식으로 감사히 먹고 있습니다.^^ 취나물밥 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량 재료- 취나물 150g, 쌀2컵, 다시마우린물 2컵양념간장재료- 간장(2), 조선간장(0.5
제가 나이를 먹기는 먹나 봅니다.한국에서 해보지 않았던 것들을 여기 미국에서 하고 있습니다.상추를 키워 보지 않겠냐는 이웃 언니의 권유로 상추 모종을 심고,잘 키워 보겠다는 의지도 불끈 솟았습니다.^^ 화분까지 주셔서 흙만 사다가 작디 작은 모종을 심고,  잘 자라주길 바라는 마음을 담아 흙을 꼭꼭 눌러서 단단히 하고, 날이 추워지면 안에다 넣었다 햇볕이 나면 다시 테라스로 옮기고, 새싹이 잘 자라주기만을 우리 아이들 키울때도 이렇게 애지중지 했던 마음이 있었나 할정도로정성을 다했습니다. 이웃언니께서 거
결혼한지 20년차가 되어 갑니다.며칠 전 남편이 하는말...참 기가 막히고, 코가 막힙니다.20년동안 김치두루치기 만들어 달라고 했는데, 제가 안만들어 줬다는거에요.블로그에 증거까지 있는데요.\"만들어 줬잖아\" 했더니 자기가 원하는 김치두루치기가 아니니랍니다말 그래도 쩜쩜쩜...울 남편이 말하는 김치두루치기 그대로 만들어 줬으니 앞으로 20년동안은 좀 편하겠죠?~ㅋㅋ 김치두루치기 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량, 일회용컵(200ml기준)재료-돼지고기 300g, 신김치 300g, 대파한대, 양파 1/4개,
없다고 생각하면 더 먹고 싶은것이 사람 마음인것 같아요.ㅋ한국에서는 쳐다 보지도 않던 것들을 여기선 귀하게 여기고 살고 있습니다.한국상추, 깻잎, 미나리, 나물류, 마늘쫑등 많이 그립습니다.^^며칠 전 마트에 갔더니 풋마늘대를 파네요.얼른 집어 왔습니다.여기선 보일때 사야지 그다음은 없어요.;;; 풋마늘대장아찌 2~3인분(소요시간 20분정도) 일회용컵(200ml기준)재료-풋마늘대 500g양념재료- 간장 1컵, 식초1컵, 설탕 1/2컵, 물1컵 입맛 없을때에는 요론 장아찌가 최
* 그동안 아껴 왔던 시크릿 레시피 공개합니다.^^라멘의 모든것을 알려 드립니다.라멘 육수부터 차슈 카라멜라이즈 하는 방법부터,아지타마고 만드는법까지 라면의 모든것을 알려 드립니다.^^ 드셔 보신분들이 일본 유명 라멘집 보다 맛있다고 합니다.^^라멘에 들어가는 재료 하나하나 부터 소스의 비결까지 알려드립니다. 정말 맛있습니다.^^이제 가정에서도 일본에 가서 먹는 라멘 만들어 드세요.^^ 쿠킹클래스 장소는 Norwood이고클래스 문의는 비밀댓글로 해주세요. * 날짜 확인하시고 댓글로 신청 하세요.^^\"수
명절 지나고 남으면 꼭 남게 되는 동그랑땡~따땃하게~ 지져 냈을때 맛있지,식으면 식구들이 손도 안대려 하지요.그렇다고 다시 데워줘도 처음처럼 잘 먹지 않아요.그런데, 어머니들은 왜 그렇게 전을 많이 준비하는지...이해가 되지 않을때가 많아요.저도 손이커서 이런 경험 많지만~ㅋ모두 자식들 먹이려고 하는거라는거~이런 경험들 주부들이라면 다들 있으시죠~^^ 동그랑땡 데리야끼 2~3인분(소요시간 20분정도) 밥숟가락계량재료-완자 반공기양념재료- 간장(0.5), 맛술(0.5), 설탕(0.5), 물(0.5) 식은 동그랑땡으로 아
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