박나물은 어릴 때 가끔 먹었던 반찬이라 먹고 싶을 때가 있으나 마트든 재래시장이든 제가 살고 있는 이곳에는 박을 볼 수가 없네요. 그런데 시골에 사시는 친척분께서 박을 주셔 오랜만에 박나물을 해먹게 되었어요.박으로 할 수 있는 요리법을 특별히 잘 알지는 못하지만 주위에서 보니 볶음으로도 많이 먹는 것 같더라고요. 저는 국물이 잘박하도록 나물을 하여 밥에 고추장 넣고 참기름 넣어 비벼 먹기로~만들고 보니 국물이 넉넉한 게 박나물국 같기도 하네요. 그럼 만들기 시작해 보죠.박나물 만드는 법♥재료박 1/4개, 조갯살 두 줌, 쌀뜨물 1.
서양 요리에 흔히 쓰이는 월계수잎, 월계수잎은 고대 그리스인이나 로마인들 사이에서 영광, 축전, 승리의 상징이기도 하여 올림픽 마라톤 우승자에게 월계수잎을 엮어서 만든 월계관이 씌워지기도 하죠. 이러한 월계수잎은 다양한 효능과 쓰임새가 있답니다. 월계수잎의 효능, 활용법에 대해서 알아볼께요. 월계수잎 효능 방충효과월계수잎은 천연방충제의 역할을 하기 때문에 곡식을 보관하는 쌀통 등에 월계수잎을 2~3장 정도 넣어두면 곡물에 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.고기, 생선요리의 누린내 제거서양에서는 각종 해물류, 육류를 이용한 요리
요즘 주위에 햇볕에 고추를 말리는 경우 심심찮게 볼 수 있을 텐데요. 이렇게 직접 고추를 말려서 빻아 쓰면 좋겠지만 대부분의 사람들은 고춧가루를 구입하기 마련입니다. 하지만 시중에는 국산 고춧가루만 있는 것은 아니죠. 중국산 고춧가루도 있고요. 국산과 중국산이 섞여 있는 것, 각종 유해 물질과 색소를 첨가한 중국산 가짜 고추가루도 있는데요. 더욱 문제는 이러한 중국산 가짜 고춧가루가 국산으로 둔갑하는 것인데 아무것도 모르는 소비자들은 당할 수밖에 없습니다. 그래서 국산 고춧가루와 중국산 고춧가루 구별법에 대해서 알아보겠습니다. 중국
끝날 것 같지 않은 무더위는 어느새 많이 가시고 이제 가을 기운을 어느 정도 느낄 수 있죠. 그래서 그동안 폭염에 야외활동을 많이 자제하셨던 분들도 산행을 비롯한 야외활동을 많이 하시더라고요. 하지만 산이나 풀숲을 거닐다 보면 뱀과 맞닿을 수 있는데요. 이렇게 뱀과 마주쳤을 때 올바른 대처법은 뭔지 알아볼께요. 가을뱀 주의겨울잠 들어가기 직전인 9월에 필요한 영양분 섭취를 위해 뱀이 자주 출몰한다고 합니다. 뱀은 먼저 위협을 가하지 않을 경우 사람을 공격하지 않은데요. 이맘 때의 가을뱀은 극도로 예민한 상태이고, 독사의 경우 가을철
매운 음식을 유독 즐기는 사람을 주위에서 볼 수 있습니다. 그래서 식당에서도 아주 맵게 먹는 음식을 특화시켜서 팔기도 하고요. 그런데 이 매운 음식이 비만에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 아셨나요? 우리가 흔히 알기로는 고추에는 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신이 함유되어 있어 지방분해에 효과가 있고 아울러 다이아트에 효능이 있다고 알고 있는데 도대체 체중을 증가시킬 수 있다니 그 이유에 대해서 알아보겠습니다. 매운 음식이 비만을 유발하는 원인▶매운 음식들은 대체로 다른 일반적인 음식보다 더 짜거나 더 단 경우가 많습니다. 이렇게 매
아욱국을 끓여 먹기 위해 아욱을 동네 슈퍼에서 조그만 팩에 들어 있는 걸 2팩을 샀어요. 한 팩에 천 원, 두 팩 2,000원에 구입하였답니다.아욱은 단백질, 지질, 무기질, 칼슘 등이 풍부해 어린이 성장 발육 촉진에도 좋다고 하는데요.그럼 이렇게 영양소가 풍부한 아욱을 넣은 요리, 아욱국 한 번 끓여 보죠.아욱된장국(건새우아우국) 끓이는 법♣재료아욱 2팩, 쌀뜨물 2컵, 멸치육수 2컵, 마른 새우 1스푼, 된장 2스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 대파 1/2대, 조선간장 약간, 먼저 아욱을 손질해야 하는데요. 줄기
제가 어릴 때 살던 집에 현관문 옆에 작은 구멍이 있었는데요. 그 구멍 속으로 벌이 들어갔다 나왔다, 어떤 날에는 그 주위에 몇 마리의 벌들이 한꺼번에 윙윙거리며 날아다니곤 했었죠. 어린 마음에 어찌나 무섭던지... 벌은 건드리지 않으면 공격하지 않는다는 말은 어디선가 들었기에 조심조심 현관문을 열고 집안으로 들어가곤 하였어요. 언제까지 그럴 수 없기에 그 구멍 속으로 살충제인 에프킬라를 무진장 뿌렸었죠. 그 영향인지 모르겠지만 그후 벌을 볼 수가 없었는데요. 다행히 벌 쏘임 없이 벌이 퇴치된 셈이에요. 그럼 만약 정말로 벌에 쏘였
우리는 흔히 콩이라 하면 건강식품으로 많이 알고 있습니다. 그래서 콩이 함유된 음식을 일부러 챙겨드시기도 하는데요. 즐겨 먹는 콩음식 종류로는 가장 흔하게 먹는 된장찌개부터 시작해 두부 요리, 두유, 여름철 시원하게 먹을 수 있는 콩국수까지 흔히 웰빙 먹거리로 알려져 있는 음식들입니다. 특히 다이어트를 하시는 분이나, 채식하시는 분들은 단백질 보충을 콩으로 많이 하시는데요. 하지만 이러한 콩류를 지나치게 많이 먹으면 어떤 면에서 부작용이 생길 수가 있다고 하는데요. 과연 그 부작용이 무엇인지 살펴 볼께요. 먼저 간단히 콩의 효능부터
멋진 몸매를 위해, 건강을 위해 저마다 목적을 가지고 다이어트를 시도하는데요. 다이어트를 위한 방법도 갖가지이죠. 원푸드 다이어트 등 효과적이다고 하면 너도나도 한 번씩은 해 보곤 하는데요. 요즘에는 간헐적 단식이 TV등 매체를 통해 소개되면서 간헐적 단식 다이어트에 관한 관심이 치솟고 있는 것 같아요. 그럼 간헐적 단식에 대해 알아보겠어요. 간헐적 단식이란, 그 방법?평소대로 먹다가 일주일에 한두 번 이상 16~24시간 동안 아무것도 먹지 않고 배고픈 상태를 지속시키는 것인데요. 5:2 방법과 16:8 방법이 있어요.◈간헐적 단식
떡은 쌀이나 찹쌀로 만든 거라 밀가루로 만든 빵보다는 몸에 좋을 것 같아 간식으로, 한끼 식사 대용으로 구매해 먹기도 하고, 이사하는 집에서나 아이들 돌잔치 등 각종 잔치에 초대받아 떡을 얻을 기회도 많이 생기는데요. 이걸 한꺼번에 다 먹을 수는 없고요. 미처 다 먹지 못하면 보관할 수 밖에 없는데요. 냉장고에 보관하면 수분기가 날아가 금세 딱딱해지고 퍽퍽해지죠. 그렇다고 실온에 그냥 두면 몇 시간 정도는 괜찮다 하더라도 차차 부패가 진행되어 건강을 위협할 수도 있습니다.따라서 가장 이상적인 떡 보관법은 떡이 마르기 전 말랑말랄할
꽃게는 봄에는 알이 꽉 찬 암꽃게, 가을에는 살이 오른 수꽃게가 맛있다고 하죠. 이제 가을을 맞이하여 맛있는 수꽃게 맛을 볼 수가 있겠군요. 그런데 저번 주 \'위기탈출넘버원, 위험한 밥상\'에서는 바로 이러한 꽃게의 위험성에 대해서 방송하였는데요. 간장게장, 양념게장, 꽃게찜, 꽃게탕 등 맛있게 만들어 먹을 수 있는 꽃게가 알레르기로 인해 위험해질 수 있다고 합니다. 그럼 게를 비롯한 갑각류 알레르기에 대해서 알아보죠. 알레르기, 아나필락시스 쇼크의 위험도 있어알레르기란 어떤 물체나 음식을 거부하는 반응을 보이는 현상이죠. 흔히
가끔 저는 입맛 없을 때 쌈을 싸 먹으면 좀처럼 먹기 힘든 밥 한공기라도 금세 비울 수 있는데요. 그래서 이번에는 건강에 좋은 효능이 있는 호박잎쌈을 해먹었어요. 먼저 호박잎 효능부터 알아볼께요. 호박잎의 효능변비해소와 다이어트에 효과호박잎은 칼로리가 100g에 27kcal로 낮고 섬유질이 많아 변비와 다이어트에 좋은 음식입니다.신진대사 촉진호박잎은 비타민B, C, 미네랄이 풍부하여 인체의 신진대사 촉진, 면역력 강화에 도움이 되고, 함유된 베타카로틴 성분은 저항력을 높여주며 피부와 점막을 튼튼히 하는 효과가 있습니다.고혈압, 심혈
마트에 갈 때마다 자주 사는 먹거리 중 하나가 바로 참타리 버섯, 저렴하기도 해서 자주 애용하는 편인데요. 처음에는 참타리 버섯이 뭘까 싶었지만 \'타리\'라는 이름에서 알 수 있듯이 느타리의 일종이라고 하네요. 일반 느타리 버섯과 비교하자면 송이의 크기가 작은 편입니다.이러한 참타리버섯이랑 삶은 고구마줄기랑 함께 볶은 버섯고구마줄기볶음.그럼 담백해서 좋은 버섯반찬. 참타리버섯볶음 만들기 시작해 보죠.간단한 반찬, 참타리버섯볶음 만들기◈재료◈참타리버섯 1팩(200g), 고구마줄기(버섯과 동량), 양파 1/4개, 식용유 1.5스푼,
해마다 불어닥치는 태풍, 강력한 태풍이 불면 물건이 날아가는 것은 물론이거니와 어린이, 노약자 심지어 건장한 성인 남성까지 바람에 버틸 수 없을 정도로 위험하죠. 이제 8월은 얼마 안 남았지만 통상적으로 8월이나 9월 초에 태풍이 많이 불어오는만큼 염려하지 않을 수가 없는데요. 특히 최근 폭염과 북태평양 부근의 수온 상승 등으로 태풍이 북상할 경우 뜨거운
냉동실에 오랫동안 있었던 조기, 마른메기 등 생선을 꺼내어 찜통에 쪘는데요. 식구들이 잘 먹지 않네요. 그리고 동그랑땡 만들어 놓은 것도 다 먹지 않고 남아 있고요. 그래서 이렇게 남은 생선찜과 동그랑땡전과 같은 잔반을 활용하여 찌개를 해 먹기로여름이라 먹다 남은 음식들 금방금방 상하는 것 같아요. 얼마전에 엇그제 끓여 놓은 미역국을 실온에 놔두었더니 상해
이번 주 방송된 MBC \'일밤, 아빠 어디가\'에서 아빠들이 만드는 아침메뉴는 바로 국수였었죠. 김성주의 열무 비빔국수, 성동일의 묵은지 물국수, 이종혁의 자두 비빔국수, 송종국의 잔치국수와 비빔국수, 윤민수의 시골된장국수, 종류도 제각기. 다양한 국수들을 아이들이 참 맛있게도 먹더라고요. 그 모습 보니 저도 국수가 먹고 싶어 간단국수를 만들어 봤답니다.
우무란 해초인 우뭇가사리를 끓여서 굳혀 묵처럼 만든 식품인데요. 여기에 콩물을 더한 우무콩국, 여름별미로 많이 먹죠. 예전에는 여름이면 참 많이 먹었었는데요. 최근 몇 년간은 우뭇가사리 콩국 먹어본 적이 없었던 것 같아요. 그런데 시장에 가니 보들보들하고 투명한 우무가 눈에 띄더군요. 우무묵으로는 무침을 해 반찬으로 먹어도 되지만 뭐니뭐니해도 콩국과 곁들여
무더운 날씨가 계속되고 있습니다. 이렇게 찌는 듯한 날씨에 주의해야 할 것이 있는데요. 그것은 바로 먹다 남은 과일주스가 무시무시한 무기와 같은 존재가 될 수 있다는 점입니다. 대체 어떻게 먹다 남은 과일주스가 위험할 수 있을까요? 그것은 바로 여름철에 온도가 높아지면
요즘 정말 무지무지 덥네요. 기나긴 장마 때는 쨍쨍 나는 햇빛이 그리웠는데 장마가 끝나니 폭염이 계속, 이제 시원스럽게 내리는 비가 그립습니다. 이렇게 무더운 날씨에는 이열치열로 따끈한 국물 요리도 괜찮겠지만 여름이면 뭐니뭐니해도 차가운 냉국이죠. 그래서 간단 국, 오
계속되는 폭염에 전력 사용량이 많아지다 보니 전력 예비율도 많이 떨어져 있는 상태라고 하니 절전을 위해서도 에어컨 등 냉방기구의 가동을 줄이는 것이 중요할 텐데요. 하지만 이 더위를 참기란 정말 힘들지요. 그래서 아이스크림, 팥빙수 등 차가운 빙과류를 많이 찾게 되는데
한 여름밤의 불청객 모기를 퇴치하기 위한 상품들이 시중에 많이 나와 있지요. 칙 뿌리는 분사형 모기약, 모기매트, 모기향, 전기모기채 등등 종류도 다양한데요. 이 중에서 전기모기채가 위협적인 도구가 될 수 있다는 사실 아셨나요? 그럼 이러한 전기모기채의 위험성에 대하여
강렬하게 내리쬐는 햇볕 아래 주차되어 있는 자동차에 들어가면 그야말로 찜통 그 자체이죠. 후끈한 내부뿐 아니라 자동차 외부에 피부가 스치듯 닿아도 뜨거워 깜짝 놀라기까지 합니다. 실제로 햇볕에 달구어진 자동차에 피부가 닿으면 물집이 생기는 2도 화상까지 입을 수 있을
무더운 여름철 입맛없을 때 신선한 나물반찬이 의외로 입맛 돋우기도 하죠. 그래서 참나물 무침을 해 먹기로... 먼저 참나물의 효능부터 알아볼께요. 참나물 효능고혈압, 신경통에 효과참나물에는 비타민, 철분, 칼슘 등이 풍부해 고혈압, 뇌졸중 예방, 신경통에 효과가 있습니
눈이 계속 피곤하고 통증도 느껴져 안과를 가게 되었어요. 안구건조 증상과 결막에 염증이 있다고 하는데요. 문제는 안압 측정도 하였는데 안압이 높다고 합니다. 고안압증은 녹내장의 원인 중의 하나인데요. 그럼 도대체 안압이 뭔지, 또 녹내장이란, 그리고 녹내장 원인, 증상
내리쬐는 햇빛은 무덥기도 하지만 자외선에 대한 우려도 생각하지 않을 수가 없는데요. 자외선이 피부에 좋지 않은 영향을 미친다는 것, 심하면 피부암까지 일으킬 수 있다는 것은 이제 왠만한 분들은 다 아는 사실이죠. 이렇게 피부암은 어릴 때부터 성인에 이르기까지 자외선 노
스팸이나 리챔같은 햄, 짜기도 하고 고열량에 지방도 많아 건강에는 좋지 않지만 한 번씩 선물세트로 들어오는 경우도 있고, 반찬으로 먹기 위해 가끔 직접 사기도 하는데요.이렇게 얻었거나 구입한 햄은 대체로 구워서 반찬으로, 술안주 등으로 먹기도 하지만 가끔 자작하게 국물
버섯 종류도 참 많죠. 우리가 흔히 반찬으로 먹는 표고버섯, 느타리, 양송이버섯 등을 비롯해 항암효과에 탁월하다고 알려져 있는 상황버섯, 차가버섯 그리고 최근에 \'닥터의 승부\'라는 프로그램에서 암예방 비법 중 하나로 소개된 말굽버섯도 있는데요. 오늘 소개해 드릴 버
달걀은 영양가가 풍부한 완전식품 중의 하나이죠. 그래서 계란 프라이로, 삶은 달걀로, 각종 요리의 재료로 흔히 쓰이고 있어 대부분의 집에서 계란은 항상 비치해 있는 식재료 중의 하나이기도 합니다. 하지만 신선식품이라 보관을 잘못하면 쉽게 상할 수도 있는데요. 그럼 달걀
이제 지긋지긋한 장마는 거의 막바지에 이르고 본격적으로 휴가철로 접어들었는데요. 저마다 무더위를 날리기 위해 바다나 계곡 등으로 물놀이를 가시겠죠. 하지만 더위를 식히고 여가를 즐기러 가는 여행이 자칫 부주의로 인해 불의의 사고로 이어져 끔찍한 기억으로 남을 수가 있습
가끔 가시가 손에 박힐 때가 있죠. 저 같은 경우에는 나무가시가 손가락이나 발바닥에 가끔 박히곤 하는데요. 그럼 이렇게 손이나 발에 가시가 박혔을 때 가시 빼는 법에 대해서 알아볼께요. 손, 발에 가시 빼는 법가시가 박힐 때 일단 살짝 박혔을 때에는 그냥 손으로 빼기도
간단하게 가지볶음이라도 해먹을려고 시장에서 가지를 샀어요. 요즘 장마철이라 그런지 채소값이 많이 올라 뭐 하나 사기에도 겁나지만 그나마 가지는 저렴한 편이라 조금은 부담없이 먹을 수 있는 것 같아요. 게다가 가지의 칼로리는 100g에 16kcal로 낮은데다, 수분 함유
주위에서 보면 암으로 투병하는 사람들이 요즘 특히 많은 것 같습니다. 이유는 평균 수명이 늘어난 만큼 그 사이에 암에 걸릴 확률도 높아지겠고, 또한 식습관의 서구화로 인해 피자, 햄버거를 비롯한 고지방 고칼로리의 음식들을 즐겨먹다 보니 그것은 곧 비만으로 이어지며, 각
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