멸치볶음재활용~밥도둑!! 멸치고추장.가끔, 조금남은 멸치볶음에 손이 잘 안갈때 만들어내는 저의집 별미 밑반찬 입니다. 상추를 곁들여 쌈장으로 내도별미지만 밥을 비벼먹어도 별미인 밥도둑 이예요^^ [멸치고추장 완성 1컵] ■재료 고추장 4큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다시마물(기타육수) 0.5컵, 멸치볶음 넉넉 3큰술정도, 잘게썬파 1큰술, 잘게썬고추 넉넉 2큰술, 맛술 1큰술, 흑설탕 1.3큰술, 통깨 1작은술정도씩(잣등 기타견과류활용해도..)​​추석 즈음에 만들어본 멸치볶음이예요. 초반 인기 참
틈새주방수납조리도구수납주방 옆 다용도실의 한켠입니다. 좌측은 그릇장. 중앙의 흰 가구는 재활용쓰레기 분리수거함, 우측엔 주로 장아찌류가 보관되어져 있는 작은 보조냉장고가 위치한 조금 어두운 공간으로,​​보여드리고 싶은 공간은 ​​바로 재활용쓰레기통의 옆면.. ​​살짝 틀어볼게요.. ​​여러가지 조리도구들이 부착된 걸이에 걸려져 잇는 곳으로 ​​이 주방소품들은 모냥새가 좀 단정치 못한 관계?로 주방 구석구석의 수납상태를 좀 어지
귀한?고구마싹두부음료.. 뿌린 씨앗들 쌔순으로 돋아나고 들에는 돌나물이며 민들레, 어린쑥, 냉이들이 지천일때.. ​와 참말이지.. 월매나 맘이 풍요로왔던지.. 그 무렵의 식탁에는 날마다 자연이 베푸는 보약들을 올리며 매일매일 쑥쑥자라 맛난 열매를 주는 기쁨에 마치 프로농사꾼이라도 된것마냥 매일매일 마음이 부풀어 있었습니다. ​헌데 지금은 곳곳이 황량헌게 검불들만 덩그러니.. ^^그릇에 담아 거실 장식장 위에 놓아둔 고구마 순이 그 황량한 맘을 달래 주더라고요. 헌데 이녀석을 인정사정 없이 싹뚝!!... 꿎꿎이
추석전들~올 추석은 대부분 저 혼자했던 상차림.. ​​음식 만들며 틈틈히 사진을 좀 찍어보았는데 워낙 많은 음식들을 준비하다보니 역시나 역부족^^(당일 포스팅까지 해보려 했으니.. ㅠ)틈틈히 찍어보았던 사진 정리해 봅니다. ​소개 전.. ​제가 아래 전들을 부쳐내기 위해 미리 만들어놓은 기름이예요. 일명 들깨순파기름.. 농사 지으시는 분들 ​http://blog.naver.com/jheui13/20167239906​(튀긴 기름이 너무맛나 파기름에 활용..)​
가을영양음료?생밤두부음료..추석연휴를 보내고 이제 일상.. 오랫만에 들어온 이 공간,고향에서 기다리는 가족들의 품에 안긴것처럼 따스하게 느껴지며 ​이상스레이 ​마음또한 참 푸근해 지네요^^​큼지막한 보름달 만큼이나 풍요로운 추석 되셨는지요.. 저는 시가에서의 추석일좀 하고 친정에서의 고추수확 돕다가 황금연휴 다 보냈습니다~ ㅋ.. 올 추석달, 정말크고 밝은게 한 포스 하더라고요. 그 달 만큼이나 풍요로운 나날 되시구요... ---------사진의 것은 지난 친정아버지 벌초대 산소 주위에서주워온 산밤들
추석전?저렴하고 고급진비주얼의가지전.눈부시게 푸르른 파란 낮하늘. ​밤하늘은 구름사이로 숨어들었다 이내 삐죽이 모습을 드러내는 펑퍼짐한 달님풍경, ​며칠 시원하게 불어대는 바람과 함께가을을 만끽하며 여름을 잠시 잊고 지냈건만오늘낮은한여름의 무더위네요~. 곧 추석인데 말입니다. 어릴적 추석은 분명 가을이과 함께였는데오늘날의 추석은 여름이의 치맛자락을장난스럽게 잡고 있는 꾸러기 같더라고요.꾸러기와 함께 평안하고 소중한 가족과의 시간 보내시고 이웃들과도 따뜻하고 넉넉한 마음 나누시길 또한 기원 드리며... 오늘 포스
집밥 백선생, 백종원 고기용 만능소스(갈비양념장).배깍두기.고급음식의 대명사인 갈비찜. 무와 밤, 당근, 대추, 은행.. 넣어 부드럽게 익힌 갈비찜 하나면 명절날 친척들에게 점수따는것 쯤은 식은죽 먹기지요~~... --------어제 집밥 백선생 보셨을까요?명절을 즈음하야 고기용 만능소스를 소개하는 백종원님 쎈쑤!!고기용 만능소스를 활용한 갈비구이재기, 갈비찜만들기, 매운갈비찜만들기.. 탕 만들기.. 등 ​​그리고 고기와 함께 곁들이면 딱 좋은, 맛없는 배를 활용하는 배깍두기 까지 소개 되었는데 맛이 절묘?한게
갈비찜과다른 담백함과 고급스러움,소꼬리찜..[미완성 꼬리찜^^]예로부터 대표적인 건강식으로 손꼽히고 있는 소꼬리부위. 갈비부위보다 담백하며 고소한 맛이 한결 뛰어나고향긋한 풍미까지도 까지도 지니고 있어 꽤 고급스러운 부위로 잘 알려져 있는데요, 이 소꼬리로 찜을 하게되면 일반적인 고기요리와 달리 느끼함이 덜하고 맛이 담백하며 고소하며 입에 착착 감기듯 감미로운 맛과 달근한 맛이 갈비찜과 또 다른 묘한 고급스러움을 선사하네요. [소꼬리찜 4인분] ■재료 소꼬리찜용 1kg(기름제거 후), 밤 5알, 표고버섯 2개, 건대추 4알, 껍질벗
포기김치추석 상차림에 내볼 요량의 포기김치를 담그었어요^^참 번거로운 일이긴 하지만 시작이 반이라구~..벌려놓으니 바로 끝나네요^^이 개운함~. 김치 담가보지 않은 분은 절대로 알 수 없는.. ㅋ~여유로운게 참 조으네유~~~... [포기김치 5포기] ■재료 배추 5포기,썬무채 9줌(큰것 1.5개정도), 썬쪽파 6줌(큰것 0.5단), 썬대파 1줌(1대정도) ■배추절일때 물 3리터+천일염 2컵, 천일염 1.5컵(배추대가리에뿌려줄)■양념물마른붉은고추 20개정도, 멸치다시마육수 2컵(고추불릴때), 양파 5개, 생강 반톨(엄지
나박김치.배추속대와 무, 당근.. 나붓나붓 썰어넣고 잘박한 물에 파와 마늘, 생강 등의 양념.. 넣고 미나리와 실고추를 썰어얹은 나박김치. 빨간 물감을 풀어놓은 것과같은 맛깔나는 색감에 더해진 상큼한 맛은 명절내내 기름진 음식을 먹은후의 입가심용으론 최고의 음식이며 특히 추석날의 나박김치는 송편과도 참 잘 어울려 반드시 준비해 보는 김치입니다. [나박김치 3리터용기 한가득] ■재료 썬배추속대와 무. 당근 모두더해 3.5줌정도(배추:무:당근=1:0.5:0.2정도), 썬쪽파 10뿌리분(한줌), 천일염 1큰술(무.배추.당근절일때), 물
쉽게맛내는 잡채레시피일주일 후면추석이네요~. 추석준비..시작 하시나요? ^^저는 간장, 소금, 볶음깨.. 기본양념좀 만들어 놓고 마른거리 몇가지 구입해 놓고, 오늘 포기김치와 나박김치를 만드는 것을 시작으로서서히 준비해 보려 하는데요~이상스레이 다른해와 같지 않게 좀 막막함이 밀려오며 새삼, 이런 생각이 언듯 들더라고요^^명절의 풍성함에 바쳐진 것은 우리내 엄마들과 매느리들의 땀방울이었다는 것을.. @~화이팅 하시구요~​​오늘 정리해보는 내용은 명절에 매느리?에게 아주 유용한 티비속 레시피.. 며칠 전 생생정보
생고구마두부음료..고구마 농사는 건달 농사라구.. ​​​꽂아놓고 눈길한번 안줘도 저절로 잘 자라는 거라 하더만.. ​​어찌 이사람은이 조차도 안되는건지.. ㅋ~먹을만한건 몇개 되지않고 죄다 잔챙이 뿐이더라고요. (4.5.6)남들은 요런게 나오면 대부분 밭에다 다 버리고 오더만 저는 이조차도 너무도 아쉽^^잔뿌리 한깨까지도 죄다 챙겨와.. ​요즈음의 음료로 챙겨보고 있습니다. 그나마좀뻔지르한 녀석으로 촬영..^^​​생고구마를 잘게 썰어(껍질포함) 믹
추석, 참유용한레시피^^불고기~생생정보 불고기 황금레시피. 추석이 코앞이라그런지 ​​요즈음 프로엔 주부들에게 참 유용한 정보들이 많더라고요. 그중 엊그제 소개된 생생정보 안의한정식집 불고기 맛내는 방법. 양념의 가짓수를 최대한 줄이고별다른 숙성과정 없이 즉석에서 맛내는 방법인데 간기, 맛 등 퍼펙트?한게참 맛나네요^^요방법, 이번 추석에크게 도움이 될듯 합니다. [불고기 4인분] ■재료 소불고깃감 1큰(600그람), 양파 1개(소), 팽이버섯 1봉, 썬대파 반줌, 떡볶이떡 8개정도, ■양념장 진간장 6큰술, 설
딱 요맘때즈음의 제철청귤~ 청귤청만들기. 달코롬, 새코롬한 빼어난 맛과 풍부한 영양으로 남녀노소 모두의사랑을 독차지 하고있는 귤.. 감기예방에 효과가 있다는 대표적인 효능의 우리네 과일로 ​​귤의 대표적인 비타민C는 피로회복에 좋으며 칼슘의 흡수를 도와성장기 어린이 발육을 촉진시켜 주며 비타민P 또한 풍부하게 함유되어 있어 모세혈관 투과성의 증가를 억제하여 동맥경화와 고혈압 등 각종 성인병 예방에도 탁월한 효능을 발휘하는 대표적인 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 헌데요.. 그 귤의 미숙과가 완숙과인 귤
​[이벤트당첨자발표/포프리명절선물세트]축하드립니다^^ ​코끝에, 눈가에, 옷깃 속에.. 가을공기와 가을 풍경이 파고드네요~. ​오늘,거리의 가로수엔 슬슬 누렇고 발그레한 이파리들이 보이며 들녘엔 옅은 황금이가 남실대고,​파란 고무풍선이 둥둥 띄어져 있는 느낌의구름한점 없이 맑고 높은하늘은 풍요로운 마음까지도 안겨주는듯 하더라고요. 오신 모든님들도 파란 가을하늘이 만큼의 풍요롭고 평화로운시간 되시길 또한 기원 드리며, 여기에 저녁시간의 시원한 바람까지 더해100분께 기분 좋~~은~~~~소식
집밥 백선생, 김밥 곁들이국물. 떡볶이, 라볶이, 쫄면, 김밥 등.. 분식집의 국물없는 거의 대부분의 메뉴엔 어묵국물을 베이스로 한 부드럽고 따끈한 국물이 곁들여 나오는데 어묵을 취급하지 않는 곳에선 연한맛의 부드럽고 말간 된장국이 곁들이 국물로 나옵니다. 저 그거 참 좋아하는데요~. 어제 집밥 백선생의 여러가지 김밥 소개중 간단하게 그 국물에 대한 소개가 있었습니다^^맵고, 짜고, 뻑뻑한 분식요리의 곁들이국물로 딱!!김밥소개에 지나가듯 잠시 소개 되었지만 그것또한 우리가 진정 원하는 것이라는~.. 아닌가요? ㅋ~전 너무 좋던데요~
추석준비2..만능조미간장, 맛간장만들기~간장이 들어가는 요리에 두루두루 활용할 수 있는 조미간장인 맛간장. 시간내어 만들어 두면 간장이 들어가는 왠만한 요리에 넣어 쉽게 맛낼 수 있는 것이 특징으로, 무침, 볶음, 조림등의 각종 반찬이나 찌개양념 등.. 간장이 들어가는 거의 대부분의 요리에 넣어주면 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어 간간 만들어내는 조미간장입니다. 추석을 즈음에 활용해볼 요량으로 그리고 지인께 좀 선물해볼 요량으로 만들어 냈네요~. 3~4컵 정도로 정리해 봅니다^^ [맛간장 완성 3.5컵정도의 분량] ■재료: 간장
집밥 백선생, 백종원 묵은지찌개와 묵은지라면. 따가운 햇빛이아무리 용쓰며 심술부린다해도 가을빛 서린 햇살은 한여름의 빛과달리 솜방망이 같은게 좀 우습네요^^여름빛같지 않게 맥을 못추드러고요. 가을빛.. 참 구엽습니당^^김장철이 가까워지는 이맘때 즈음이면 작년에 담근 묵은지의 처리가 늘 주부들의 한고심 거리지요.. 이런 주부들의 가려운 곳을 어찌그리도 잘 긁어 주는지.. 이건 살림해본 사람이 아니라면 절대?로 테마로 정할 수 없는 일.. 당신은 \"진정한 주부\".. 맞습니다..인정!!인정!!http://blog.naver.com/jhe
추석, 미리만들어놓는 만능소금~마늘깻잎소금.엊그제 잠시내린 비 끝에 거짓말처럼 날이 제법 쌀쌀해 졌네요~. 참 간사한게 사람이라더니 얼마전과 다르게 이제 추워 못살갔답니다.. ㅋ~돗자리, 선풍기, 망사커튼, 여름이불.. ​시간 되는대로 하나하나 꼼꼼히 손질해 청명하고 따가운 한낮의 가을빛에 잘 말려 ​넣어둘 채비를 좀 해야할것 같습니다^^​​정말이지무엇 말리기 참 좋은 날입니다~. 곧 추석. 요즘 추석에 활용할 이것저것을 하나씩 구입해 놓으며 양념들도 하나하나 체크해 보고 미리 만들어 놓아
백종원 3대천왕, 부산 무떡볶이 따라해보기^^ 가을은,봄보다 더 아름다운것 같습니다~. 화려하지 않은 투명한 분위기가 봄보다도 더 친근한 아름다움을 안기거든요^^참 청명한 가을휴일 이네요~. 사랑하는 사람들과 많은 이야기를 나눌 수 있는 시간 만드시길 바라며, ​멋진가을날의 아름다운정취또한 만끽해 보시는 시간 갖어보시길 바랍니다^^만개한 코스모스길이 참 예쁘더라고요. ​----백종원의 3대천왕 떡볶이편 보셨는지요. 그 야심한 밤에 당췌그게머하는 짓인지.. @~(말뻔새 하곤.. ㅠ)정말 해도해도 너무 하더라고요.
고추손질법, 고추썰기상쾌한 단맛으로 기분을 좋게 하며 칼칼한 맛으로 입안을 깔끔하게 하고 , 상상을 초월하는 매운맛으로정신을 번쩍 들게하는 고추. 하루에 한두개만 된장에 찍어먹어도 몇개의 과일을 먹은거나 다름없을 정도로 비타민과 무기질, 베타카로틴...풍부한 고추는 피로회복, 항암, 다이어트, 그리고 각종성인병예방과 우수한 항산화성분등의 효능으로 크게 사랑받고 있는 우리내 대표 식재료 입니다. ​저의집 고추는 요즘 끝물로 비실한 녀석들 몇개만 간신히 달려있는 정도^^매달려있는개 몇개 없다보니 한쪽 병든녀석도 귀히 여겨지네
푸짐한 이벤트소식~100분께드립니다!!(주)포프리추석선물세트.. 한해동안 농사지어 풍성하게 수확한 뒤 수확의 기쁨을 가족들과 함께 나누고, 조상들께 감사의 뜻으로 햇과일과 햇곡실을 올려 차례를 지내는 우리내 가을명절. 조석으로 공기가 제법 찬 것이 성큼성큼~ 추석이 다가오는게 살갗으로느껴져 옵니다. 추석준비 시작하셨나요?^^저는 엊그제 마른거리를 시작으로 2주정도 후 냉동거리... 직전 생물 순.... 차근히 하나하나 준비해 보려 리스트 관리 중입니다^^아직 멀었?구먼 제가 맘을 어지럽게 해드린건가요?~ ㅋ~@~미리 화이팅 하시구요
집밥 백선생, 백종원 묵은지김치찜. 큰 덩어리삼겹살이나 목살, 앞다리살을 통째로 넣고 자르지않은 포기김치를 통째로 고기에얹어 푹 무르게익혀 고기와 함께 김치를 먹는 김치찜. 부드러움 속의 얼큰하면서도 칼칼하면서도 그 시원한 맛은 밥반찬으로 하면야 밥도둑이지만 넉넉히 고기넣어 슴슴하게 만들어 내면 밥 없는 한끼 식사로도 충분하며 술안주로는 더할나위 없네요. [집밥 백선생, 백종원 묵은지김치찜 4인분정도 정리해 봅니다] ■재료 잘익은 김장김치 1쪽(배추를 1/4쪽낸 크기지만 좀 넉넉한 크기였어요), 돼지고기 앞다리살 600그람(덩어리째
이른아침의 제철음료~연근두부음료. 오늘 이른아침에 준비해본 음료로 수여일저의집 아침음료가 될것 같네요~이름은 연근두부음료. 연근이나 우엉, 토란 등,, 반찬하려 구입해 오게되면(최근에 주스로 활용해본 재료들~)꼭 큼지막한 한도막은 주스용으로 챙겨 며칠 이른 아침의 음료가 되거든요. 꼭주스재료라,, 하는것을 정해놓고 만들어내는 주스생활이 아닌 생활속에서의 냉장곳속 식재료를 이용한 즉석주스!!오늘은 볶아먹을 요량으로 구입해 한도막 챙겨본 연근을 활용한 주스입니다. 연근이 제철이라 싱싱허니~ 가격도 참 괜찮더라고요^^혹 장에 나가시게되면
베이킹소다를 활용한 만능크리너. 대청소좀 해볼 요량으로 만든 만능크리너?.. 주방, 욕실, 세탁... 등 기름기가 더해진 때제거엔 짱!!주방에서의 활용도는 싱크대내. 외부와 냉장고 외형... 기타 소형가전의 외형. 욕실에서는 타일, 유리, 바닥, 욕조(기름때가 더해진 욕조안쪽의 면)세탁기의 외형 등~그리고 세탁시엔 옷의 깃, 소매끝부분 등.. 주로 약간 끈덕?이는 때제거에 효과적으로 http://blog.naver.com/jheui13/220318503934에 이어 자주 활용해보고 있는 만능세제로 특성상 활용 시 날리는, 아래로 떨
파프리카손질법~빨강, 노랑, 주황, 초록.. 서로다른 색마다지닌 영양소가 특색이 있는 원색의 파프리카. 보기만해도 눈이 즐거워지며, 너무예뻐 한입 배어물면 탄탄한 과육에서 수분감이 느껴지며 아작아작 달고 기름에 볶으면 영양이 풍부해지는 만점채소^^이리 이쁜 채소가 다이어트에도 좋다하니 어찌 예뻐하지 않을수가 있을까요~~^^장에가면 늘 챙겨보는 저의집 만점채소 파프리카.. 그 이쁜이손질법 정리해 보았습니다^^(저의집에선 파프리카가 채소가 아닌 과일이라는^^늘 끼고 과일처럼 먹고 네요~)(윗 사진참고. 먼저 1번)파프리카채는 가로채썰기
넉넉한 감자껍질활용~별미!!감껍허니버터칩. 오늘아침 하늘 보셨나요?^^너무도 푸르른게 그 구름 한점없는 푸르름이 시리도록 아름다워 한참을 올려다 보게 되더라고요. 당분간은 오늘 하늘같았으면 좋겠습니다~. 사진의 것은 감자껍질을 활용해 만들어본 저의집 간식^^감껍허니버터칩이라 이름으로 빠작빠작 달근한 맛이 버터의 깊은 풍미와 잘 어우러지는게 자꾸 손이가네요~참 맛나요.. ^^ [감껍허니버터칩 2컵정도] ■ 재료 감자껍질 2컵, 녹말가루 2큰술,버터 1.5큰술, 설탕과 꿀 1큰술씩, 간장 0.5작은술정도씩. 튀김용기름 적당량. 넉넉한
귀뚜라미의 울음소리가 힘찬 가을의 늦은 밤.기온이 제법 차네요~. 환절기 건강 잘 챙기시고.. 귀뚜라미가 불러주는 시원스런 자장가^^귓가로 띄워 보내드립니당.. 편안한 휴일밤 되셔요^^사진의 것은친척집에서 땡깡부려 가져온 녀석.. 굉장히오래된 놋그릇으로대비, 상태가 좀.. 요런거 광내는 잔재미가 희열과 함께 쏠쏠허죠.. ㅋ~http://blog.naver.com/jheui13/220447552537​예전과 좀 다른 방법으로, ​좀 얼룩진 찬기꺼내 함께 베이킹소다물에 넣어[1%의 소다수, 1리터라면 10그람정도(
샤브샤브소스 2가지.. 오십의 1년은 10의 1년보다 5배나 빠르게 지나간다 하더만....흐르는 시간이 마치 손가락사이로 빠져나가는 모래같습니다. 정신없이 지내다 달력을 들춰보니 어느새 9월에 접어 들었네요~ ㅠ참 세월 빠릅니다.. 잠시 멍~~~~@~.. ^^며칠전 친구와 단둘이의 상차림에 내 보았던 샤브샤브 소스예요. 여름내 거의 냉국과 벗하며 지냇는데 가을은 가을인지 따끈한 국물을 올려보고 싶더라고요~^^ 샤브샤브 소스 (2인분정도) ■ 깨소스(채소에 적셔먹을 요량의..) 참깨 2큰술, 다시마육수 5큰술, 땅콩버터와 간장 0.5
진정한 변기청소의 마무리?^^요게 뭘까요.. ^^sugar?.. 노노!! ^^저의집 화장실 한켠에서 들고나온 녀석으로, 이 안엔 넉넉한 과탄산이 항상 담겨져 잇습니다. 용도는 변기청소 마무리용.. ^^하루 일과를 마친 후 변기안에 0.5스푼 정도를 넣어 밤새 두면 (처음 시도라면 넉넉히사용하는 것이 좋습니다. 넉넉히 2스푼?.. 이후의 관리는 0.5술 정도로도 충분~)미쳐 손이닿지 않는 저~~저~~ 저~~ 깊숙한 곳까지 꼼꼼히 관리할 수 있거든요. 방법은.. 1변기당 0.5스푼 정도의 량 투하.. 바로 산소방울이 보글보글 대며 다음
실패확률 제로?..보드랍고 촉촉한 계란찜은..남녀노소 누구에게나 인기만점인 식감이 보들한 계란찜. 헌데 쉬운요리라 생각되는 이계란찜이 간마추기, 타거나 퍽퍽해지는 등.. 의 이유로의외로 실패하는 경우가 참 많은듯 하더라고요. 실패확률 제로?.. 저의 방법 정리해 봅니다. [계란찜 2인분] ■ 재료 계란 4알(껍질제거 후 1컵), 다시마육수 1.3컵, 송송썬파와 고춧가루, 참기름적당량. ■ 계란밑간 설탕 0.2큰술. ■육수밑간 소금 0.3큰술. 1. 계란은 약간의 설탕을 넣어 곱게 풀어놓고 2. 육수에 약간의 소금넣어 평소 입맛보다
구연산,녹제거와 구리냄비(동냄비)관리에도~평소 버릇이 하늘을 자주 쳐다 보는 일~. 요즘 하늘을 쳐다보면 정말이지 가을이 성큼 다가왔단 느낌을 받게 됩니다. 파래진게 더욱 맑고 높아 보이거든요. 높고 깊은 가을 하늘.. 이제 더욱 자주 올려다 보겠죠?^^하늘.. 참말이지 이쁩니당^^잠시 올려다 보는 여유 갖어 보시고~~ ㅋ~--------구연산.. 투명한 원형의 산성 결정체로 1. 침투, 필링, 용해작용. 들어있는 수소이온은 오염물질에 침투 해 오염물을 벗겨내고 녹이는 작용을 하며 금속의 녹일 녹이고 예방하는데 효과를 발휘하며, 2
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