채소와 과일이 몸에 좋다는 것은 뭐.. 익히 잘 알려지고 증명된 사실이죠.. 하지만, 이러한 채소도 섭취하는 방법에 따라 영양소를 온전히 섭취할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 건강하려고 먹는 채소와 과일.. 올바르게 섭취해야 하겠죠? 껍질도 먹어라! 채소와 과일을 요리에 사용할 때 보통 껍질을 제거하는 경우들이 많죠.. 감자, 무, 양파, 포토, 사과 등등.. 맛이 없어서 제거하는 경우도 있고 먹을 수 없어서 제거하는 경우도 있습니다. 사실, 양파껍질 같은 경우에는 현실적으로 섭취하기 어려운 면이 있죠.. 하지만, 제거하지